Sonbaharda, ilk soğuk havalar geldiğinde en sevdiğiniz kavunları stoklamak istersiniz. Kavanozlarda kış için karpuzların nasıl tuzlanacağı sorusu, tüm tutumlu ev kadınları ve gerçek gurmeler için geçerlidir. Her şey doğru yapılırsa, güneşli bir yazı hatırlatacak gerçek bir incelikle soğukta kendinizi sevindirebilirsiniz.
Tuzlu karpuz: incelik spesiyalleri
Ev hanımlarının neden kış için kavanozlarda karpuzların nasıl tuzlanacağı sorusu var? Geleneksel olarak, bu meyve fıçılarda bütün olarak hasat edilir ve geniş, serin mahzenlerde ve kilerlerde saklanır. Bir şehir dairesinde, bu tür turşuları üç litrelik bir cam kapta yapmak daha kolaydır.
Geç çeşit meyveler genellikle tuzlanır, zarar görmez, yoğun, içten gevşek değildir. Karpuzun ince bir kabuğu varsa, daha kalın olanla bırakabilirsiniz - kesin.
Tuzlu halde bile, dut vücudu nemle doyurur, toksinleri giderir ve metabolizmayı optimize eder. Kabuk da faydalıdır - NS'nin normal çalışması için gerekli olan magnezyum içerir. Bununla birlikte, turşu mide ülseri, hipertansiyon, kolelitiazis için kontrendikedir.
Lezzetli hazırlık bütün kış kapalı bir kavanozda serin kalacak.
karpuz nasıl tuzlanır
Hazırlık için kavanozları ve kapakları sterilize etmek gerekiyor! Karpuzları durulayın, kurutun, halkalar halinde kesin ve dilimler halinde kesin. Bundan sonra, tuzlama kabını ham maddelerle doldurabilirsiniz. Kabuk kalmışsa her dilime 10-15 yerde eşit şekilde delinmelidir.
2 kg karpuz başına 1 litre oranında bir tencereye su dökün, içinde 1, 5 yemek kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı şeker eritin. Tuzlu suyu 15 dakika kaynatın, sonra süzün ve 70 ml %9 sirke ekleyin. Elde edilen sıvıyı karpuz kutularına dökün ve yuvarlayın.
Karpuz kabuğunu kesmeniz, posayı küçük dilimler halinde kesmeniz gerekir. Beş litre soğuk filtrelenmiş suda bir bardak tuzu çözün, ham maddeyi elde edilen tuzlu suyla dökün, baskı ve bez koyun. İş parçasını birkaç gün fermantasyon odasına, ardından soğuk bir yere koyun. 2-3 gün içinde hafif tuzlu karpuz hazır olacaktır.
İnceliğin bütün kış saklanabilmesi için, suya 10 litre başına 500 g oranında tuz ve aynı miktarda şeker koymanız gerekir. Haşlanmış tuzlu suyu steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.
Karpuzları kış için kavanozlarda başarılı bir şekilde tuzladıysanız, bu incelik hem günlük diyetinizi hem de şenlikli sofranızı tamamlayacaktır. Tuzlu karpuz başlı başına harika bir atıştırmalıktır, ayrıca beyaz peynir, domates, soğan, dolmalık biber, zeytinyağı ile birlikte salatalarda kullanılabilir.
