Yaban turpu atıştırmalıkları sıcak bir baharattır. İkinci yemekle servis edilir. Yüksek tadı ve ısıtıcı etkisi nedeniyle pek çok kişiye aşık oldu.
Kendi ellerinizle kış için boktan bir atıştırmalık yapın. Kavanozlara bükülebilir ve daha sonra kışın başlamasıyla gerektiğinde çıkarılabilir.
Yemek pişirmek için ne gereklidir?
Boktan bir atıştırmalık hazırlamaya başlamadan önce, aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlayın:
- sarımsak - 3 kafa;
- kırmızı taze domates - 3 kg;
- tuz - tadı eklendi.
- yaban turpu kökü - 8 adet.
Kırmızı domatesleri alamıyorsanız veya mevsiminin bir anını kaçırdıysanız yeşil domates alın. Bu durumda, onları biraz daha kullanmanız gerekir. 4 kg yeşil domatese ihtiyacınız olacak.
Boktan bir atıştırmalık nasıl pişirilir?
Yaban turpu köklerini ılık suyla dolu bir bardağa koyun. 10-20 dakika bekletin ve ardından iyice yıkayın ve bir bıçakla iyice soyun. Daha sonra kökleri küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinde döndürün. Bunları mümkün olduğunca verimli bir şekilde öğütmek için bunu birkaç kez yapmanız önerilir. Bu özellikle mekanik bir kıyma makinesi kullanılıyorsa tekrarlanması önemlidir.
Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve sebzeleri dilimler halinde kesin. Sarımsağı alın ve soyun. Dilimlerin soyulması ve bir kaseye aktarılması gerekir. Doğranmış domatesleri kıyma makinesinden geçirin. Bu, yaban turpu yerleştirildiği bir kapta yapılabilir. Daha sonra sarımsağı bir kıyma makinesinde döndürün ve kalan malzemelere ekleyin.
Boktan atıştırmayı tuzla. Tadını bozmamak için baharatları azar azar ekleyin. Elinizden geldiğince karıştırın. Daha sonra demlenmeye ve zengin bir tat elde etmek için zamana sahip olması için bir gecede bırakın. Bir kapak veya plastik ile kapatılması tavsiye edilir.
0,5-1 litre kapasiteli cam kavanozlar hazırlayın. Kapları iyice durulayın ve 6-8 dakika buharda pişirin. Kapakları küçük bir tencerede 5-10 dakika kaynatın. Sonra atıştırmayı yuvarlamaya başlayabilirsiniz. Isınmanıza, yeterince karıştırmanıza ve ardından yeterince tuz olduğundan emin olmak için tekrar tatmanıza gerek yoktur.
Boktan atıştırmayı doldurmaya başlayın. Hazırlanan kavanozları boyuna kadar doldurun. Ardından, kutuları ters çevirerek rulo yapın ve birkaç gün boyunca karanlık bir yere koyun. Birkaç gün sonra onları kilerinize veya kilerinize koyun. Kışın, aromasıyla sizi memnun edecek bir yaban turpu atıştırmalıklarının mükemmel lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.
