Yaban turpu atıştırması, Rusların kış için geleneksel bir hazırlığıdır. Baharatlı tadına rağmen bu meze Rus halkının sofralarında sağlam bir şekilde yerini almıştır. Bu atıştırmalık için başka bir isim bok. Yaban turpu atıştırmalıklarının klasik tarifinde üç ana malzeme vardır: domates, yaban turpu ve sarımsak. İkinci bileşenler nedeniyle yaban turpu aynı zamanda mükemmel bir antimikrobiyal ajandır, sonbahar-kış döneminde insan vücudunu soğuktan korur.
Bu gerekli
- - 3 kg olgun kırmızı domates;
- - 300 gr yaban turpu kökü;
- - 300 gr sarımsak;
- - 1, 5 yemek kaşığı tuz;
- - emaye tava;
- - kıyma makinesi veya mutfak robotu;
- - cam kavanozlar;
- - metal kapaklar.
Talimatlar
Aşama 1
İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Yaban turpu kökünü yıkayıp temizleyin. Büyük yaban turpu köklerini birkaç parçaya kesin. Sarımsakları soyun. Domatesleri yıkayıp saplarını çıkarın.
Adım 2
Domatesleri dörde bölün. Domates dilimlerini bir kıyma makinesinden geçirin veya bir mutfak robotu ile doğrayın. Doğranmış domatesleri derin bir tencereye koyun. Tencereye domateslere kıyılmış sarımsak ve yaban turpu köklerini ekleyin.
Aşama 3
Tencerenin içeriğini iyice karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve sekiz ila on saat bekletin.
4. Adım
Boktan atıştırmalık hazırlanırken kavanozları sterilize edin. Tavadaki içeriklerden yaklaşık 3 litre yaban turpu alın.
Adım 5
Belirtilen süreden sonra yaban turpu kabını açın, atıştırmayı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Kış için lezzetli ve iştah açıcı bir yaban turpu atıştırması hazır. Serin ve karanlık bir yerde, kilerinizde veya buzdolabında saklayın.
6. Adım
Patates yemekleri ile et yemekleri ile masaya yaban turpu servis yapın.
