Kıyma ve domuz pastırmalı patates güveç, günlük diyete mükemmel şekilde uygun, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tarif, her zaman evde olan ürünleri içerir - patates ve et (kıyma). Pişirme işlemi basittir, bu da yeni başlayanların bile onunla başa çıkmasına izin verir.
Malzemeler:
- 4 büyük patates;
- 300 gr kıyma;
- 150 gr domuz pastırması;
- 3 orta boy havuç;
- 1 soğan;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 kabak;
- 100 gr sert peynir.
Hazırlık:
- Patatesleri soyun, ikiye bölün ve bir saat soğuk suda bekletin, kalan sebzeleri soyun ve yıkayın.
- Soğanı doğrayın ve yaklaşık iki eşit parçaya bölün, bir parça kıyma ile bir kerede karıştırın, tuz ekleyin. Kabak ve havuçları kaba rendeleyin.
- Şimdi herhangi bir derin pişirme kabı hazırlayın, yağla yağlayın.
- Yarım soğanla karıştırılmış kıymayı kalıbın dibine koyun, tüm alana eşit olarak dağıtın.
- Bir sonraki katman, rendelenmiş kabakları kıyılmış etin yüzeyine dağıtmaktır.
- Güveçteki üçüncü bileşen rendelenmiş havuçtur.
- Patatesler bir saat dinlendikten sonra suyunu süzün ve yumruları da kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ardından, patates kütlesini doğranmış soğanın kalan yarısı ile birleştirin. Elde edilen kıvamı havuçların üzerine dördüncü bir katmana koyun. Patatesleri mutlaka tuzlayın.
- Herhangi bir pastırma parçasını alabilirsin - füme veya çiğ. Küçük dilimler halinde kesin ve bir kat patatesi gevşek bir şekilde örtün. Pişirme işlemi sırasında domuz pastırmasından gelen yağ, kalan katmanları doyuracak ve bu da yemeğe biraz keskinlik katacaktır.
- Fırını 180 dereceye ısıtın, üzerine güveçli bir tabak koyun, bir kapakla örtmeye gerek yok, 25 dakika pişirin.
- Bu arada peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve çiğ yumurta ile birleştirin.
- Süre geçtikten sonra güveci çıkarın, yüzeyini yumurta-peynir karışımıyla yağlayın ve güzel bir kızarmış kabuk oluşana kadar fırına geri dönün (işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir).
- Üzerine ince doğranmış otlar ve yeşil soğan ile bitmiş patates güveci serpin.
