Tavuk yumurtası vücudumuz için protein ve besin tedarikçisidir. Yumurtalar uygunsuz depolamaya karşı oldukça hassastır ve doğru şekilde kullanılmazsa salmonelloz kaynağı olabilir.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurta alışverişi yaptığınızda, vitrinlerin karanlık ve serin bir yerde (pilin yakınında değil) veya yumurtalar buzdolabındaysa daha da iyi olduğundan emin olun. Yumurtaların dışı temiz olmalı, üzerinde çatlak veya kirli leke bulunmamalıdır. Evde, yumurtaları hemen onlar için tasarlanmış özel bir bölmede buzdolabına aktarın. Onları güneşte tutmaktan kaçının.
Adım 2
Taşıma sırasında yumurta çatlamışsa, kırın ve bozulmadığından veya çürük kokusu olmadığından emin olmak için temiz bir bardağa dökün. Böyle bir yumurtayı hemen pişirmeniz veya bardağı buzdolabına koymanız önerilir. Ama kırık bir yumurtayı 2 gün içinde kullanmanız gerekiyor.
Aşama 3
Bazen pazarlarda köy yumurtaları yapışkan çamurda satılır. Bu nedenle buzdolabınızdaki diğer gıdaları kirletmemek için yumurtaları kuru bir bezle silmeniz yeterlidir. Saklamadan önce yumurtaların sıcak suyla yıkanması önerilmez.
4. Adım
Halka açık yemek mekanlarında hijyen kurallarına göre, yumurtalar kullanımdan önce kabartma tozu çözeltisinde yıkanmalı, ardından aynı sodanın %5'lik çözeltisinde 15 dakika bekletilmeli, ancak bundan sonra temiz su ile yıkanmalıdır.
Adım 5
Yumurtaların raf ömrü kutunun üzerinde belirtilmiştir. Yumurtaların genellikle 3 ila 5 hafta soğutulması gerekir. Haşlanmış yumurtalar buzdolabında bir haftadan fazla saklanmamalıdır. Yumurtaların buzdolabının dışında 2-3 saatten fazla saklanması önerilmez.
