Japon mutfağı bizim için son derece ilginç. Yiyecek hazırlamada yükselen güneşin ülkesi öncelikle sağlığa odaklanmıştır. Bu nedenle rulolar lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Belirli kurallara uyarak hazırlayabilirsiniz. Hazırlıkta gerekli işlem sırasını takip ederseniz, başarılı olursunuz.
Bu gerekli
-
- pirinç - 2 su bardağı;
- somon (yengeç çubukları) - 100 gr;
- nori - 2 adet;
- salatalık (avokado) - 1 adet;
- bambu hasır;
- soya sosu.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, rulolar için doğru pirinci hazırlayın. Pirinç orta derecede baharatlı ve yapışkan olmalıdır. 2 bardak pirinç alın. Soğuk suda iyice durulayın. Su bulanıklaştığında, boşaltın. Su tamamen temizlenene kadar bunu tekrarlayın. Bu, pirincin tozdan, kabuklardan ve diğer her şeyden yıkandığı anlamına gelir. Pirinci soğuk, temiz suda 30 dakika bekletin.
Adım 2
İki bardak pirinci bir tencereye koyun ve iki bardak su ile örtün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte koyun. Su kaynamaya başladığında, ısıyı maksimuma getirin. Suyun kaynamaya başladığı anı bekleyin ve ısıyı kısın. Tüm su pirinç tarafından emilene kadar kaynatın. Gazı kapatın ve tencere ile kapak arasına kağıt havlu koyun. 20-25 dakika sonra sirkeli karışımı pirince ekleyin. Rulolar için pirinç hazır. Sirke karışımını ekleyin, ancak aşırıya kaçmayın.
Aşama 3
Bambu hasır hazırlayın. Streç filme sarın. Bu, pirincin mata yapışmasını önleyecektir. Standart bir nori yaprağını 2 parçaya kesin. Daha sonra rulolar küçük olacak ve bu çok uygun.
4. Adım
Pişmiş nori yaprağını bambu hasırın üzerine düz tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine pirinç koyun. Katman kalınlığı yaklaşık 5 mm. Pirinci eşit olarak yayın, "kırmayın". Size en yakın kenardan serbest bir nori şeridi (yaklaşık 1 cm) bırakın. Tabakayı hızlıca çevirin, böylece pirinç hasır üzerinde olur. Şimdi wasabi'yi alın ve tabakanın ortasına ince bir tabaka uygulayın. Şeritler halinde kestiğiniz salatalıkları bu tabakanın üzerine yerleştirin. Yakınlarda da payetlerle birlikte bir somon tabakası var. Balıklar yengeç çubukları ve avokadolu salatalıklar ile değiştirilebilir.
Adım 5
Matı topla. Rulolarınızın doğru şekli alması için sıkın. Pirincin kenarlarının birbirine yapışmasını sağlamak için matı birkaç kez yuvarlayın.
6. Adım
Şimdi ruloları keskin bir bıçakla 6-8 parçaya kesin. Üzerine biraz somon veya havyar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
