Fırında balık pişirmek, balık pişirmenin en lezzetli ve diyet yollarından biridir. Ancak yemeği daha doyurucu hale getirmek için, böyle bir balık için neredeyse her zaman bir garnitür gerekir. Aromalı balık suyuna batırılmış ve onu içeride tutan pide ekmeğinde pişirirseniz, bu başka bir şeydir. Bu nedenle, yiyeceklerin çok sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - herhangi bir büyük boy kemiksiz balık (kırmızı balık, pollock, morina) - 1 adet;
- - lavaş - 3 adet;
- - tereyağı - 100 gr;
- - limon - 1 adet;
- - dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - folyo;
- - bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi.
Talimatlar
Aşama 1
Balık karkasından bağırsakları çıkarın, yüzgeçleri, kuyruğu ve başı çıkarın. Ardından akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Dondurulmuş filetolarınız varsa, oda sıcaklığında doğal olarak buzunu çözmeniz ve ardından durulayıp kurutmanız gerekir.
Adım 2
Küçük bir kapta, birer çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve tuzu birleştirin ve ardından bu karışımla balığın karkasının ve karnının içini ovalayın. Balık büyükse istenirse 3-4 parçaya bölünebilir.
Aşama 3
Dereotu durulayın ve bir bıçakla ince doğrayın. Yarım limonu halka halka kesin. Yağı birkaç parçaya bölün - bu daha hızlı yumuşayacaktır. Bir dilim ayırıp kalanını bir kaseye alıp kıyılmış dereotu ile harmanlayın. Balığı elde edilen kütle ile doldurun ve içine birkaç dilim limon koyun.
4. Adım
Bir pide ekmeğinin bir tarafını kalan tereyağı ile yağlayın. Balığı yağlı tarafına koyun ve önce bu pideyle sonra geri kalanıyla hava geçirmez şekilde sarın ki tek bir boşluk kalmasın. Karkanız parçalara ayrılmışsa, pideyi ikiye bölün ve her iki parçaya da tereyağı ve limonla birlikte bir parça balık sarın.
Adım 5
Ardından fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Isınırken, balığı pide içine folyoya koyun, kenarlarını sabitleyin ve boşluğu bir fırın tepsisine koyun (balık parçalara ayrılırsa, her birinin ayrı bir folyoya ihtiyacı olacaktır). Şimdi fırın tepsisini fırına gönderin ve yemeği 1 saat pişirin.
6. Adım
Süre geçtikten sonra fırın tepsisini çıkarın, sıcak buharla kendinizi yakmamak için folyoyu dikkatlice çıkarın, pide içindeki balığı bir tabağa aktarın ve porsiyonlar halinde kesin. Balığınız zaten kesilmişse, parçalar hemen tabaklara yerleştirilebilir. Kalan limon dilimleri ve taze sebze salatası ile sıcak servis yapın.
