Pirinç, sadece Doğu'da değil, diğer birçok ülkede yaygınlaşan en eski tarım ürünlerinden biridir. Tek başına bir ürün veya lezzetli bir garnitür olarak servis edilebilir ve tatlılar da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Nispeten düşük kalori içeriği ile oldukça besleyicidir.
Kalori içeriği ve pirincin bileşimi
Suda pişirilen pirincin kalori içeriği 100 g başına 303 kaloridir Aynı zamanda proteinler 7, 5 g, yağ - 2, 6 g ve karbonhidrat - 62, 3 g içerir Sütlü pirinç lapası kalori içeriği biraz daha yüksek - 330 kcal. Ve böyle bir yemeğe tereyağı veya bal eklerseniz, biraz daha artacaktır. Bu nedenle diyet yaparken çift kazanda pişirilmiş veya suda kaynatılmış pirinç tercih edilmelidir.
Pirinç çok miktarda B vitamini içerir: tiamin, piridoksin, folik asit ve riboflavin. Ayrıca zararlı maddelerin vücuttan atılmasını destekleyen ve cildin durumundan sorumlu olan PP, H ve E vitamini vitaminleri. Faydalı doymamış yağ asitleri, nişasta ve diyet lifi içerir.
Ancak bu ürünün ne kadar mineral açısından zengin olduğu özellikle şaşırtıcı. Çok fazla silikon, alüminyum, bakır, venadyum ve fosfor içerir. Ayrıca pirinç nikel, krom, selenyum, iyot, çinko, demir, manganez, flor, fosfor, kalsiyum ve diğer maddeleri içerir.
pirincin faydalı özellikleri
Pirinç, vücudu bir kişinin normal iyiliği için gerekli olan bir dizi eser element ve besin ile doyurur. Değerli bir karbonhidrat kaynağıdır, bol miktarda lesitin nedeniyle enerji verir ve beyin aktivitesini uyarır ve ayrıca sinir sistemini güçlendirir.
Ek olarak, bu ürün zararlı kolesterol içermediği ve yağ miktarı minimum olduğu için diyet olarak kabul edilir. Bu nedenle özellikle kalp veya damar sorunları olanlar için faydalıdır.
Pirinç, vücuttaki fazla tuzu gidererek sindirimi iyileştirmeye ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur.
Pirinç ayrıca mide asiditesi, gastrit veya mide ülseri çekenler için de faydalıdır. Midenin duvarlarını nazikçe sararak mukoza zarını tahrişten korur. Bağırsakları "güçlendirme" özelliğine sahip olduğu için akut ishal durumunda da tüketilmesi tavsiye edilir.
Kabızlık çekenler için aşırı pirinç tüketiminden kaçınılmalıdır.
Kaç çeşit pirinç vardır?
Bugüne kadar 20'den fazla pirinç çeşidi bilinmektedir. En yararlısı yabani veya aynı zamanda siyah pirinç olarak da adlandırılır. Neredeyse siyah rengi, uzunluğu ve inceliği ile ayırt edilir ve ayrıca daha fazla eser element içerir. Ancak beslenme uzmanları, rafine beyaz pirinci en az faydalı ürünlere bağlar ve onu rafine edilmiş olarak kabul eder. Onlara göre, bu tür pirinç düzenli olarak tüketilirse diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimine katkıda bulunabilir.
