Soğuk kenarlar için tatlı boşluklar yaygındır. Bununla birlikte, sıradan meyveler ve meyveler siparişten bıktı, ancak kışın vitaminlere hala ihtiyaç var. Egzotik meyve reçeli yapın. Parlak rengi ve özgün tadı anında gücünüzü geri kazandıracak ve sizi mavilerden kurtaracaktır.
Kivi ve muz reçeli
Malzemeler:
- 10 orta boy kivi;
- 2 muz;
- 400 gr şeker;
- 60 ml limon suyu;
- 2 çay kaşığı Jelatin.
Meyveyi yıkayın. Muzları soyun, kiviyi soyun ve eti herhangi bir şekilde doğrayın. Kaseye aktarın
blender veya mutfak robotu ve düşük hızda biraz ezin, ancak pürüzsüz olana kadar değil. Elde edilen karışımı bir tencereye dökün, şeker, limon suyu ve jelatin ile karıştırın ve orta ateşte koyun. Demlemeyi düşük kaynamaya getirin ve bir spatula ile sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Bulaşıkları mantar rafına aktarın ve kapağın altında 1 saat bekletin, ardından reçeli 5 dakika daha kaynatın. Soğutun ve hemen yiyin veya saklayın.
Ananas Reçeli
Malzemeler:
- 1 kg ananas (yalnızca posa);
- 700 gr şeker;
- 4 yemek kaşığı. Su.
Ananasları kalın halkalar halinde, ardından üçgenler veya küpler halinde dilimleyin. Bir tencereye su dökün, içinde şekeri eritin ve yüksek ateşte ısıtın. Şurubu iyice koyulaşana kadar pişirin, ardından içindeki egzotik meyveyi 2-3 litrelik bir tencerede 6-8 saat “marine edin”.
Tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte açın. Ananasları istenilen kalınlıkta haşlayın, ardından reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara yayın ve teneke kapaklarla sarın. Kabı ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bir gün bu şekilde bırakın.
mango reçeli
Malzemeler:
- 850 gr mango;
- 800 gr şeker;
- 1 limon;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
Mangoyu çekirdeklerinin etrafından keskin bir bıçakla uzunlamasına dilimleyin, çıkarın, meyveyi soyun ve ince doğrayın. Limonu kaynar suyla haşlayın, kağıt havluyla kurulayın ve kabuğunu rendeleyin. Narenciyenin kendisinden suyu sıkın. Meyve dilimlerini şeker, limon suyu ve rendelenmiş kabuk ile bir tencerede birleştirin, öğütülmüş tarçın ekleyin. Tencereyi ocak gözüne alın ve ara sıra karıştırarak reçeli orta ateşte 50 dakika pişirin.
greyfurt reçeli
Malzemeler:
- 1,5 kg kırmızı greyfurt;
- 500 gr şeker;
- 1 yemek kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
- 1 limonun suyu.
Narenciyelerin kalın kabuğunu çıkarın, dilimlere ayırın ve sulu çekirdekleri onlardan çıkarın. Üzerlerini şeker ve rendelenmiş lezzet ile kaplayın, limon suyu ile dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Pişirme sıcaklığını ortalamaya düşürün ve reçeli ağırlığı 1,5-2 kat azalıncaya kadar pişirin.
