Şekerli kurabiyeler geleneksel bir tatlıdır. Hazırlanması kolay, tadı güzel ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğeniliyor. Çerezler çeşitli kombinasyonlarda servis edilebilir. Sonuçta bu ürün reçel, dondurma, bal ve benzeri lezzetlerle uyumludur.
Şekerli kurabiyeler en basit ve en uygun fiyatlı ev yapımı tatlılardan biri olarak adlandırılabilir. Bunlar, genellikle tereyağı veya margarin, şeker, tavuk yumurtası ve un ile yapılan, ufalanan kısa hamurlu tatlı bisküvilerdir. Hamur sadece birkaç dakika içinde yoğrulur. Kurabiyeler kalıplandıktan sonra şeker serpilir (bu nedenle adı), fırına gönderilir - ve yakında çay, kahve, kakao veya süt ile lezzetli bir aile ikramı servis edilebilir. Tarifi çeşitli dolgular ve sırlarla çeşitlendirebilir, hamura kakao, fındık veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz. Deneyin ve evinizin en çok seveceği seçeneği tam olarak bulacaksınız!
Temel şekerli kurabiye tarifi
Bu tarifi kullanarak sadece 30 dakikada şekerli kurabiye yapabilirsiniz. İhtiyacın olacak:
Şeker - 200 gr;
Tereyağı - 230 gr;
Un - 280 gr;
bir yumurta - 1 adet;
· Vanilya şekeri - tatmak;
· Soda (veya kabartma tozu) - 0,5 çay kaşığı.
Yumuşatılmış tereyağını şekerle karıştırın. El mikseri veya mutfak robotu kullanmak en iyisidir. Yumurta ve vanilya şekerini ekleyin ve tamamen karıştırdıktan sonra elenmiş unu kabartma tozu veya kabartma tozu ile ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kurabiye oluşturmak için hamurdan küçük parçalar koparın, yuvarlayın ve şekere batırın. Topları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine 10 cm aralıklarla yerleştirin, ardından parmaklarınızla, çatalla veya bir bardağın dibiyle düzleştirin.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Böreğin kenarları pembeyse ve ortası açık kalıyorsa yumuşak olacaktır. Biraz daha fırında tutarsanız çıtır çıtır olur.
Buzlanma ile şekerli kurabiye
Bisküvileri yukarıdaki tarife göre hazırlayın, ancak pişirmeden önce şekere batırmayın. Bitmiş çerezleri bir tel rafa aktarın. Soğurken, muhallebiyi hazırlayın. Bunun için ¼ su bardağı tereyağını yapışmaz bir tavada eritin, yarım su bardağı şeker ekleyin, ardından 2 yemek kaşığı süt ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Karışımı ocaktan alın ve 1 su bardağı pudra şekerini ekleyin. Kurabiyelerin üzerine kremayı koyun ve oda sıcaklığında soğutun.
Bisküvi ve çikolata sosu ile kaplanabilir. Hazırlamak için eşit miktarda tereyağı, kakao tozu ve yoğunlaştırılmış süt kullanın. Yapışmaz bir yüzeyde tereyağını eritin, kakao tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve ocaktan alın, ardından kurabiyelere krema sürün.
Doldurma ile şekerli kurabiye
Şekerli kurabiye hamuru için temel tarifi yapın, bir torbaya sarın ve bir saat buzdolabında bekletin. Soğutulmuş hamuru unlu bir masada 0,5-1 cm'lik bir tabaka halinde açın, bir cam veya hamur işi kalıpları kullanarak hamurdan aynı şekilleri kesin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri soğuması için bir tel rafa koyun. Her ikinci kurabiyeyi haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, reçel veya kalın reçel ile yağlayın. Tatlı dolgulu bir "sandviç" oluşturmak için ikinci bir kurabiye ile doldurun.
Kakaolu şeker salyangozları
Bu, vanilya ve çikolata aromalarını birleştiren başka bir şekerli kurabiye çeşididir. Yemek yapmak biraz daha zor ama sonuç güzel ve çok lezzetli olacak. Özellikle çocuklar için bir tatil için mükemmel bir muamele!
Ana tarifte listelenen malzemeleri alın. Yumuşak tereyağını şeker, yumurta ve vanilya şekeri ile birleştirin. Daha sonra kütleyi farklı kaplara koyarak 2 eşit parçaya bölün. Bir parçaya yarım un ve yarım kabartma tozu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Diğer tarafta unun ikinci yarısı, ikinci yarısı kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı kakao tozu da karıştırılır. Her iki hamuru da buzdolabında bir saat dinlendirin.
Soğutulmuş hamurdan iki dikdörtgen dilim açın. Çikolata parçasını beyaz olanın üzerine yerleştirin. Fazlalıkları keserek katmanların kenarlarını eşitleyin ve ardından rulo haline getirin. Ruloyu 1-1.5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, spiral beyaz-kahverengi desenli daireler elde edeceksiniz. Onları bir fırın tepsisine koyun ve şeker serpin. 10-15 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Kurabiyeler kızardığında pişmiştir.
