Normal kurabiye kurabiyeleri için dahiyane bir çözüm. "Dominolar" sıradan şekerli krema ile kaplanmaz, ancak bir protein tozu karışımından beze. Beze tozu, çiğ yumurta akı üzerinde bir avantaja sahiptir - pastörizasyon, çiğ yumurtalarla ilgili herhangi bir sorun olmamasını sağlar. Bu şekerleme karışımı, proteinin ısıl işleminin gerekli olmadığı tariflerde kullanıma uygundur.
Bu gerekli
- Test için:
- - 4 bardak un;
- - 1 bardak tereyağı;
- - 1 1/2 su bardağı şeker;
- - 2 yumurta;
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu ve vanilya özü;
- - 1/2 çay kaşığı tuz.
- Sır için:
- - 2 su bardağı pudra şekeri;
- - 1/4 bardak su;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru protein karışımı (aksi takdirde - beze tozu).
- Bunlara ek olarak:
- - bitter çikolata.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını şekerle köpürene kadar çırpın. Her birinden sonra elde edilen kütleyi yenerek yumurtaları birer birer ekleyin. Vanilya ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 2
Elenmiş unu kabartma tozu ve tuzla birleştirin. Yumurta ve tereyağı karışımına ekleyin, hamuru iyice karıştırın. Hamurdan bir top oluşturun, plastik sargıya sarın, 2 saat buzdolabına koyun.
Aşama 3
Soğuyan hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 0,5 cm kalınlığında açın, tabakayı yaklaşık 4,5x10 cm boyutlarında dikdörtgenler halinde kesin, 70 adetten fazla parça elde edin. Kurabiyeleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 15 dakika pişirin, ardından kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğutun.
4. Adım
Beze şekerleme karışımını suyla çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Çerezin etrafına kenarlıklar çizmek için kremalı kremayı kullanın ve ardından çerezin ortasını bir pişirme fırçasıyla kaplayın. Kurabiyeleri koyu çikolata parçalarıyla süsleyin, buzlanma sertleşmeden dominoları oluşturun.
Adım 5
Hazır Domino şekerli bisküviler hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta 1 haftadan fazla saklanabilir.
