Elmalar, vücut için değerli olan çeşitli vitamin ve maddelerin gerçek bir deposudur. Bu meyvelerin her türlü mutfak ürününün üretimi ve çeşitli içeceklerin hazırlanması için mükemmel hammaddeler olması nedeniyle, insanlar uzun zamandır onları taze veya ısıl işlemden sonra yemişlerdir.
Yüksek demir içeriği elmaları kansızlık için vazgeçilmez kılar ve bu meyvelerin suyunun kardiyovasküler sistem üzerinde sıkılaştırıcı etkisi vardır, bu nedenle zihinsel çalışma yapan kişiler için endikedir. Düzenli elma tüketimi, sindirimi ve bağırsak mikroflorasının durumunu iyileştirir, ayrıca erken kırışıklıkların ortaya çıkmasını önleyebilir ve saç yapısını güçlendirebilir.
Kimyasal bileşim, meyvelerin çeşitliliği, yetiştirme ve saklama koşulları, olgunluk derecesi ve raf ömrü gibi birçok faktör tarafından belirlenir. Elmalar, başlıca fruktoz olan çok sayıda şeker içerir. Ayrıca, vücuttaki metabolik süreçlerin düzenleyicisi olan klorojenik asit ve ursolik asidin özellikle değerli olduğu kabul edilen çok yüksek organik asit içeriğine sahiptirler.
Asitlere ek olarak, elmalarda çok sayıda tanen, azotlu ve pektin maddesi, lif ve ayrıca önemli mineraller - potasyum, demir ve diğerleri bulunur. Bu meyveler A, B, C, E, K, P, PP, inositol ve folik asit vitaminleri açısından zengindir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle sadece 47 kcal, çok sayıda diyet ve diyet ürününe dahil değildir.
Elma kalp için çok faydalıdır, oruç günlerinde kalp ödemi için endikedir. Elma diyetleri, gastrointestinal sistem bozukluklarından muzdarip kişilerin yanı sıra hipertansiyon ve soğuk algınlığı tedavisinde profilaktik bir ajan için reçete edilir.
Taze elmalar en faydalı olarak kabul edilir, ancak depolandıktan sonra bile çok miktarda değerli madde ve faydalı kaliteyi korurlar.
Elmalarda bulunan organik asitler, gut, şeker hastalığı ve bazı diyabet formları üzerinde olumlu etkileri olduğu için insan vücudundaki asit-baz dengesinin düzenlenmesinde rol oynar. Elmanın bir parçası olan potasyum, vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, boşaltım sistemini uyarır ve pektin, zararlı kolesterolü ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Kolesterolün yanı sıra pektinler, çeşitli enflamatuar süreçler, zehirlenme ve sindirim bozuklukları sonucunda vücuttan diğer zararlı maddeleri uzaklaştırır. Mide aktivitesini normale getiren elma, yaşlılar ve hareketsiz yaşam tarzına öncülük eden insanlar için çok faydalıdır.
Besinlerin bileşiminin ve dolgunluğunun bir dereceye kadar elmanın rengine bağlı olduğu bilinmektedir. En kullanışlı yeşil kabuklu elmalardır. Bu meyvelerin özelliği, içlerindeki şeker içeriğinin birkaç kat daha az ve vitaminlerin - düzinelerce kat daha fazla olmasıdır. Birkaç kat daha fazla demir içeren bu elmalardır.
Kabuğun, posadan çok daha fazla vitamin ve besin içerdiğini unutmayın, bu nedenle kabuklarını soymadan yemek çok daha sağlıklıdır.
Düzenli olarak tüketildiğinde cilt ve saçın durumunu önemli ölçüde iyileştirebilirler. Ayrıca ağır ve yağlı gıdaların asimilasyonunu kolaylaştırırlar. Yeşil elma çeşitleri hipoalerjeniktir, gıda alerjisine yatkın kişiler için güvenli olabilir. Mide suyunun asitliği düşük olan kişiler tarafından da kullanılması önerilir.
