Butterfish belirli bir balık türü değildir. Bu isim, şu çeşitler anlamına gelir: escolar, seriolella, stromatea, vb., tadı benzer. "Yağlı" adı, yaygın olarak inanıldığı gibi, en yaygın olanın Amerikan yağlı balığı olması nedeniyle geldi. Bu balık türü Çin, Endonezya ve Vietnam'dan tezgahlarımıza gelmektedir. Modern tariflerde oldukça fazla hazırlama yöntemi vardır ve en değerli bileşimi ve kullanışlı özellikleri unutulmamalıdır.
Yağlı balık bileşimi
Bu oldukça yüksek kalorili bir üründür, 100 gram yağlı balıkta 110-115 kcal vardır. Yağa ek olarak, bu balık türü şunları içerir: nikel, molibden, flor, krom, demir, klor, fosfor, potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum, PP vitaminleri, niasin ve protein.
Yağlı balıkların faydalı özellikleri
Yüksek sodyum, florür ve potasyum içeriği nedeniyle yağlı balıklar, kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için faydalıdır. Vücuttaki protein eksikliğini giderir. Ayrıca, kan damarlarının kırılganlığı olan kişiler için balık yemek faydalıdır, çünkü yağlı balıkların bir parçası olan potasyum onların elastikiyetini arttırır.
Bu ürünün müshil özelliklerini not etmemek mümkün değil, pek çok kişi kabızlık için kullanıyor.
Sağlıklı görünen cilt, saç ve tırnaklar, vücuttaki hücrelerin yenilenmesi gibi özel özelliklere sahip doymamış yağların korunmasına yardımcı olacaktır. Yağlı balık kullanırken, sadece görünümün değil, iç organların da bu bileşenlerin etkisine ve olumlu tarafa maruz kaldığı akılda tutulmalıdır.
Butterfish pişirme
Farklı mutfaklarda tereyağı pişirmek için birçok farklı tarif var. Kural olarak, bu balığın yağ içeriği yüksektir, bu nedenle bir pişirme yöntemi seçerken dikkatli olmanız gerekir. Örneğin, "Meyilli balık" yemeği ideal olacaktır. Böyle bir yemek aceleyle hazırlanabilir ve sevdiklerinizi memnun edebilir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 100 gr un, 500 gr yağlı balık, 1 yumurta, 30 gr ayçiçek yağı, karabiber, tadına göre tuz, taze otlar.
Yağlı balıkları iyice durulayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin. Bir tavuk yumurtasını küçük bir kaba kırın ve bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe sallayın. Her parçayı tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın, ardından bir yumurtaya ve ardından una daldırın. Tereyağlı balıkları hamurun içinde 10-15 dakika dondurucuda bekletin. Artık balıklar, bitkisel yağ eklendikten sonra önceden ısıtılmış bir tavada kızartılabilir. Balık, taze otlarla süslenmiş açık bir tabakta servis edilir. Afiyet olsun!
Yağlı balık kullanımı için kontrendikasyonlar
Gastrointestinal sistemin enflamatuar hastalıkları ve kronik karaciğer hastalıkları olan kişilerin yanı sıra ürüne bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için yağlı balık kullanımı önerilmez.
