Haşlanmış karides sadece lezzetli değil, aynı zamanda deniz ürünleri birçok vitamin ve diğer faydalı maddeler içerdiğinden sağlık için çok sağlıklı bir yemektir. Karides pişirirken, asıl şey yemek yaparken aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde deniz ürünleri sert ve tatsız olacaktır.
Bu gerekli
- - karidesler;
- - karanfil;
- - Dereotu;
- - Limon;
- - zeytin yağı;
- - Defne yaprağı;
- - Karabiber;
- - Sarımsak;
- - kırmızı biber;
- - salça;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İyi donmuş karidesler parlak bir kabuğa, eşit bir renge ve kıvrılmış kuyruklara sahip olmalıdır. İki tür karides vardır - ılık su ve soğuk su. Soğuk suların boyutları küçüktür (sıcak suların aksine). Kıvrılmış kuyruklar ürünün tazeliğini gösterir (ancak büyük karideslerin vücut yapıları gereği kuyruklarının arasında her zaman bir kuyruk bulunmaz). Paketteki kar topakları ve kabuktaki beyaz lekeler, depolama rejiminin ihlal edildiğini gösterir. Kabuklulardaki yeşil kafalar sizi korkutmamalı, bu planktonla beslenen bireylerde bulunur.
Adım 2
Karidesleri kaynatmak için suyu kaynatmanız ve tadına tuz eklemeniz gerekir. Karidesin iki katı kadar su almanız gerekir. Baharat olarak suya karanfil, dereotu, limon dilimi, defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsiniz. Dondurulmuş karidesleri bir kevgir içine koyun ve soğuk akan su altında durulayın. Aynı zamanda, deniz ürünlerinden bir buz kabuğu çıkacak ve kirler yıkanacaktır (çünkü donmadan önce nerede yattıkları ve buzun hangi sudan hazırlandığı bilinmemektedir).
Aşama 3
Su kaynadıktan sonra karidesleri bir tencereye daldırın ve üç dakika pişirin (taze donmuş için pişirmesi yedi dakika sürecektir). Pişirme süresini belirlerken, deniz ürünlerinin boyutuna odaklanmanız gerekir. Karidesler ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişerler.
4. Adım
Baharatları seviyorsanız lezzetli ve zengin bir karides suyu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir tencereye dört karanfil, bir defne yaprağı, birkaç tane karabiber, yarım limon (birkaç parçaya bölünmüş) ve bir baş soyulmamış sarımsak (yıkayıp dörde böldükten sonra) ekleyin. Bir çay kaşığı toz kırmızı biber ve bir yemek kaşığı domates salçası, tadına göre tuz ekleyin. Tüm malzemeler kaynatılmadan önce suya konmalıdır. Ardından, karidesleri indirin ve üç dakika pişirin.
Adım 5
Karidesin hazır olup olmadığını kabuğun rengine göre belirleyebilirsiniz. Hafifçe şeffaflaşacak ve deniz ürünleri yüzeye çıkacaktır. Kaynattıktan sonra karidesleri bir kevgir içine atın ve fazla suyu boşaltın. Sonra pişmiş deniz ürünlerini bir tabağa koyun, üzerine limon suyu ve biraz zeytinyağı dökün, karıştırın ve servis yapın.
