Haşlanmış kabak, diğer sebzeler gibi, yaz sofralarında sık sık misafir edilir. Doğru işleme ile vücut için çok gerekli olan birçok vitamini tutarlar. Çabuk hazırlanırlar, ancak hem deneyimli ev hanımlarından hem de yeni başlayanlardan lezzetli olurlar. Haşlanmış kabak, sandviçler için ve et için garnitür olarak kullanılır.
Bu gerekli
-
- 1-2 kabak (yaklaşık 1-1, 2 kg);
- 1 büyük havuç;
- 1-2 soğan;
- 2 olgun domates;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- 2-3 diş sarımsak;
- kızartma için bitkisel yağ;
- Su.
Talimatlar
Aşama 1
Kabakları akan soğuk su altında iyice durulayın. Onları temizleyin. Kabakları 1-2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, çekirdekleri oluşmuşsa kabak halkalarının ortasından kesin. Hazırlanan kabakları küpler halinde kesin.
Adım 2
Havuçları yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun, ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, ince doğrayın veya rendeleyin.
Aşama 3
Doğradığınız kabakları geniş bir tavaya alın. Kabaktan yaklaşık 1 cm daha yüksek olacak şekilde su ile doldurun, tavayı bir kapakla kapatın ve yüksek ateşe koyun. Su kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın (su biraz kaynamalıdır), kapağı çıkarın ve tencerenin içindekileri karıştırın.
4. Adım
Kabaklara rendelenmiş havuç koyun, karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.
Adım 5
Sebzelere doğranmış soğanları ekleyin, karıştırın, 10 dakika pişirin.
6. Adım
Kabak, havuç ve soğanlara doğranmış domatesleri ekleyin. Tencerenin içeriğini karıştırın. Tüm suyu buharlaştırarak tavayı kapatmadan sebzeleri haşlamaya devam edin. Tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sebze karışımını periyodik olarak karıştırın.
7. Adım
Tüm su kaynadığında, haşlanmış sebzelere biraz bitkisel yağ dökün. Çanağı tatmak için tuzla baharatlayın. Haşlanmış kabakları 10-15 dakika kısık ateşte kızartın.
8. Adım
Tavayı ısıdan çıkarın. Sebzeleri karabiberle tatlandırın. 2-3 ince rendelenmiş sarımsak karanfil ekleyin. Biber ve sarımsak eşit olarak dağılacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.
9. Adım
Haşlanmış kabakları bir tabağa alın. İstenirse, ince doğranmış otlar ile serpin. Mayonez veya ekşi krema ile hem sıcak hem de soğuk lezzetli.
