Şerbet zengin, parlak, ferahlatıcı bir tada sahiptir. Çoğunlukla şekerden çeşitli katkı maddeleri ile yapıldığı için ağzınızda eriyor gibi görünüyor. Kıvam olarak, bu tatlı, şerbet ve dondurma arasında bir şeye benziyor. Evdeki insanlar genellikle bu tatlılığın hazırlanmasını deneyerek, kompozisyon ve tat açısından tamamen yeni bir ürün elde ederler. Denemenizi de öneririz - mandalina veya hurma ve çarkıfelek meyvesinden bir şerbet yapın.
Mandalina Şerbeti Tarifi
Malzemeler (sekiz porsiyon):
- 5 mandalina;
- 4 bardak su;
- 2 bardak şeker;
- limon suyu, limon kabuğu rendesi.
Suyu şekerli kaynatın, kısık ateşte pişirin - şurup biraz kalınlaşmalıdır. Mandalinaları soyun, kamalara bölün, bir karıştırıcıda doğrayın. Kaynayan tatlı şuruba mandalina, limon suyu ve rendelenmiş kabuğu ekleyin.
Kütleyi soğutun, bir karıştırıcıda yarım dakika çırpın, ardından kapaklı metal bir kaba koyun, dondurucuya iki saat koyun. Buz kristallerinin oluşmasını önlemek için tatlı karışımı her yarım saatte bir karıştırın.
Tutku meyvesi ve hurma şerbeti tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 250 ml su;
- 130 gr şeker;
- 2 tutku meyvesi;
- 2 olgun hurma;
- 1 limon suyu;
- 1 yumurta akı;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kayısı likörü;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık vanilya şekeri.
Suyu şeker ve limon suyuyla beş dakika kaynatın, ardından soğutun. Trabzon hurmasını soyun, bir elekle ovalayın. Çarkıfelek meyvesini ikiye bölün, bir çay kaşığı ile çekirdeği çıkarın, olgun hurma püresi ile karıştırın. Meyve püresine kayısı likörü ve şeker şurubu ekleyin, metal bir kaseye koyun, kapatın, ara sıra karıştırarak bir saat dondurucuya koyun.
Yumurta beyazını çırpın, vanilya şekeri ekleyin, parlak yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın. Köpüğü meyve püresine ekleyin ve şerbeti bir saat daha dondurun. Bitmiş tatlıdan topları bir porsiyon kaşıkla ayırın, şarap bardaklarında servis yapın.
