Slav ailelerinde baldan yapılan bir içecek, esenliğin bir işareti olarak kabul edildi. Onlarca yıl eskitildi ve sadece en ciddi durumlarda - bir bebeğin doğumunda ya da düğününde - servis edildi. Gerçekten sadece balın tadını çıkarabilirsiniz, pişirmeye çalışın.
Bu gerekli
- 1,5 litre çiçek balı,
- 4,5 litre su,
- 1,5 litre elma suyu,
- Şampanya EC-1118 için 2 gram maya
- 6 çay kaşığı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
1,5 litre çiçek balını 4,5 litre ılık su ile bir tencerede karıştırın (sıvı seviyesini ölçmek için unutulmaz). Karışımı orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp köpüğü çıkana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkarın.
Adım 2
Köpüğün göze çarpması sona erdiğinde, orijinal seviyesine kadar ılık su ekleyin. Kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın. Yaklaşık 30 dereceye soğumaya bırakın. Daha sonra 30 dereceye kadar ısıtılmış elma suyunu ekleyin, karıştırın.
Aşama 3
2 gram mayayı bir bardakta seyreltin, bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin.
4. Adım
Cam kabı yıkar, sterilize eder ve kuruturuz. İçine tokluk dökün. Seyreltilmiş mayayı ekleyin, bir su contası takın ve bir ay boyunca (oda sıcaklığında) fermantasyon için karanlık bir yere koyun.
Adım 5
30 gün sonra, bir tüple mead'i dikkatlice başka bir kaba dökün, tortuyu bırakın. Su contasını takın ve birkaç gün daha bırakın, ardından tekrar dökün ve tortuyu bırakın. Aslında, bal likörü hazır olarak kabul edilebilir, ancak onu karbonasyona koymak, yani gazlarla doyurmak daha iyidir.
6. Adım
6 litrelik şişeleri yıkayın, sterilize edin ve kurutun. Her şişeye şeker dökün (şişe başına 1 çay kaşığı). Mead'i dökün (dökmek için bir sifon kullanmak daha iyidir), bükün.
7. Adım
Şişeleri üç hafta boyunca karanlık bir yere koyarız (sıcak bir yere koyabilir veya oda sıcaklığında bırakabilirsiniz). Elmalı mead hazır, tadabilirsiniz.
