Kızarmış lahana güvenle evrensel bir yemek olarak adlandırılabilir: öğle ve akşam yemekleri için hazırlanır, tam teşekküllü bir saniye ve garnitür olarak servis edilir. Düzgün pişirildiğinde, bir sebze lezzetli ve sulu olacaktır.
Bu gerekli
- Lahana başı (yaklaşık 1, 5 - 2 kg ağırlığında);
- - 1 büyük havuç;
- - 2 soğan;
- - Herhangi bir et;
- - 3 yemek kaşığı. salça;
- - öğütülmüş karabiber;
- - kekik;
- - tuz;
- - tatmak için maydanoz veya dereotu;
- - kızartmalık yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemek için herhangi bir et satın alabilirsiniz: tavuk, domuz, sığır eti, kuzu. Bu arada, lahana bu bileşen olmadan pişirilebilir veya sosis veya sosis ile değiştirilebilir. Et küçük parçalar halinde kesilir ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartılır. Yumuşak hale getirmek için tavayı bir kapakla örtün. Kızartırken tuz kullanmamak daha iyidir, ancak lahanadan sonra ekleyin.
Adım 2
Et hazır olduğunda, üzerine iri rende üzerine doğranmış soğan ve havuç dökülür. Sebzeler de kızarana kadar kızartılır. Bu sırada lahana ince ince doğranır, ardından diğer malzemelerle birlikte tencereye konur, bir kapakla kapatılır ve haşlanır. Bazı tarifler, yemeğin yanmaması, ancak haşlanması için biraz su dökülmesini önerir. Ancak bunu yapmamalısınız, lahanada pişirme sırasında salgıladığı çok fazla meyve suyu var. Yemeğin çok yağlı olmaması için tereyağı ile aşırıya kaçmamak da önemlidir.
Aşama 3
Lahanayı 25 dakika haşlayın, ardından salça ekleyin, iyice karıştırın, yemeği tuzlayın ve tatmak için baharat serpin. Kekik yerine başka baharatlar koyabilirsiniz: fesleğen, mercanköşk, kekik, kekik. Kişniş tohumları lahana ile mükemmel bir şekilde birleştirilir, ayrıca tadı deneyebilir ve biraz şerbetçiotu-suneli veya Provencal otlar ekleyebilirsiniz. Doğranmış yeşillikler, hazır olmadan 1 dakika önce tabağa eklenir.
