Frenk üzümü, bektaşi üzümü ailesinin çok yıllık bir çalısıdır. Tüm türler arasında siyah, kırmızı ve beyaz kuş üzümü en çok ekim için kullanılır. Vitamin açısından zengin olan bitki, sadece yemek pişirmede lezzetli bir malzeme olarak değil, aynı zamanda ilaç olarak da kullanılmaktadır.
Siyah frenk üzümü özellikleri
Siyah frenk üzümü meyveleri, B, P vitaminleri, pektin ve uçucu yağların yanı sıra, meyveler dondurulduğunda ve muhafaza edildiğinde bile tutulan çok miktarda askorbik asit içerir. Frenk üzümü vücudun direncini arttırır ve iştahı artırır, uzun süreli hastalıklardan kurtulmaya yardımcı olur, terletici, iltihap önleyici, idrar söktürücü özelliklere sahiptir.
Çileklerle aynı aktif maddeleri içeren frenk üzümü yaprakları romatizma, gut, gastrit, mesane ve böbrek hastalıklarına karşı mücadelede kullanılır.
Frenk üzümü meyveleri aktif olarak taze olarak kullanılır ve işlenir: Kış için hazırlanan kompostolar ve reçeller, salgın dönemlerinde vitamin desteği sağlayacaktır. Yapraklardan şifalı çaylar, kaynatma yapılır, kurutulur ve tıbbi koleksiyonlara eklenir. Endüstriyel ölçekte, kuş üzümü multivitamin preparatlarının üretimi için kullanılır.
Siyah frenk üzümü şekerli
Bu doğal vitamini hazırlamanın en basit yollarından biri şekerli kuş üzümüdür. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kilogram siyah frenk üzümü meyveleri;
- 1,5 kilo şeker.
Kuş üzümü ayırın, durulayın ve kurulayın. Temiz bir emaye kaseye dökün, biraz şeker ekleyin. Meyveleri tahta bir ezme ile homojen bir kütleye öğütün. Bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz, ancak daha sonra C vitamininin bir kısmı kaybolacaktır. Ardından kalan şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Cam kavanozlara koyun ve bir mahzene veya buzdolabına koyun.
Kırmızı kuş üzümü özellikleri
Frenk üzümü meyveleri, siyah meyvelerden daha az C vitamini içerir. Bununla birlikte, bir dizi faydalı özelliği de vardır: kan basıncını düşürür, vücuttaki fazla tuzları giderir, şişkinliği önler ve kolleretik bir ajan olarak hareket eder. Frenk üzümü meyvesinden yapılan Mors, susuzluğu iyi giderir ve tıkaç refleksini bastırabilir. Frenk üzümü suyu gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirir, tonik ve ateş düşürücü etkiye sahiptir. Frenk üzümü yaprakları sistit tedavisinde kullanılır.
Kırmızı kuş üzümü, uzun süre saklanmadıkları için hasattan hemen sonra yemek daha iyidir. Çileklerin uzun süreli depolanması için çeşitli muhafaza yöntemleri kullanılır. Maksimum besin miktarını korumak istiyorsanız, meyveler dallarla birlikte çalıdan çıkarılırken kuş üzümü dondurmak daha iyidir.
