Kokulu ve çıtır tavuk kanatları gerçek bir zevktir. Çabuk pişiyorlar ve asıl sır, kanatlara alışılmadık baharatlı bir tat veren turşuda yatıyor.
Soya soslu marineler
Soya sosu ve ketçap ile turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 150 ml soya sosu;
- 150 ml ketçap;
- 150 gr soğan;
- 700 gr tavuk kanadı.
Öncelikle soğanları bir bıçakla veya bir blender ile soyun ve doğrayın. Ardından soya sosunu ketçap ile birleştirin ve doğranmış soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hazırlanan marine sosunu tavuk kanatlarının üzerine dökün. Soya sosu yeterince tuz içerdiğinden, marine sosuna tuz eklememelisiniz. Salamura kanatlı bulaşıkları bir saat boyunca serin bir yere koyun. Daha sonra bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Ayrıca soya sosu, bal ve zencefil ile tuzlu bir marine yapabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 1 yemek kaşığı. ben. bal;
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 1-2 diş sarımsak;
- öğütülmüş karabiber;
- 1 kg tavuk kanadı.
Soya sosu ve balı atın. Marine için sıvı bal almalısınız, şekerlenmişse su banyosunda eritilmelidir. Malzemelerin geri kalanını ekleyin: bitkisel yağ, öğütülmüş zencefil ve biber, soyulmuş ve kıyılmış sarımsak. Her şeyi iyice karıştırın. Balın tamamen çözüldüğünden emin olun. Daha sonra önceden yıkanmış ve kurutulmuş tavuk kanatlarını marine ile iyice ovun ve 3 saat buzdolabına koyun ve mümkünse bir gece bekletin. Ardından tavuk kanatlarını bir tavada sıvı yağda kızartın. Daha sonra kalan marine sosuyla doldurun ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 10 dakika koyun.
domates turşusu
Domates turşusu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir;
- 100 gr domates salçası;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. ketçap;
- 2-3 diş sarımsak;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- 500 gr tavuk kanadı.
Sarımsak dişlerini bir bıçakla soyun ve doğrayın veya bir presten geçirin. Domates salçasını ketçapla birleştirin, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla tatlandırın. Hazırlanan tavuk kanatlarını (yıkanmış ve kurutulmuş) derin bir kaba koyun, hazırlanan domates turşusunu üzerine dökün ve 3-4 saat veya gece boyunca soğuk bir yerde bırakın. Bu şekilde marine edilen kanatlar fırında çok çabuk pişiyor, kelimenin tam anlamıyla 15 dakika.
Farklı bir tarif kullanarak domates turşusu yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 1 yemek kaşığı. ben. salça;
- 1 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil;
- 2 diş sarımsak;
- bir demet dereotu;
- bir demet fesleğen;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- 500 gr tavuk kanadı.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve ezin. Dereotu ve fesleğeni iyice yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Ardından salçayı kırmızı biber, öğütülmüş zencefil, karabiber, sarımsak, dereotu ve fesleğen ile birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve tavuk kanatlarını hazırlanan marine ile kaplayın. Daha sonra bir saat soğuk bir yere koyun ve bu süreden sonra tuzlayıp fırında veya ızgarada pişirin.
