Kömürde pişirilen sulu, kokulu ve lezzetli tavuk kanatları kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Böyle bir şiş kebap, diğer et türlerine kıyasla oldukça hızlı hazırlanır.
Kanat şiş yapmak için malzemeler:
- 16 soğutulmuş kanat;
- olgun domates;
- soğan başı;
- yarım bakla tatlı biber;
- çeşitli yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş);
- baharatlar: kişniş, zerdeçal, biber;
- 2-3 yemek kaşığı mayonez;
- tatmak için tuz veya soya sosu.
Tel ızgara üzerinde tavuk kanadı pişirme:
1. Tavuk kanatlarını durulayın, kurutun ve derin bir tencereye veya kaseye koyun.
2. Domatesi soyun ve ince doğrayın. Ayrıca soğan, ot ve dolmalık biber doğramanız gerekir. Doğranmış sebzeleri ve otları tavuk kanatlı bir kaba dökün.
3. Her şeyi karıştırın, seçilen baharatları, mayonez, soya sosu veya tuzu ekleyin.
4. Optimum tuzlama derecesini elde etmek için bitmiş turşunun tadına bakılmalıdır.
5. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve 2 saat marine edin.
6. Her kanat, pişirmeden önce bir şiş veya çatal ile delinebilir ve tel ızgara üzerine konulabilir.
7. Kebabı çok sıcak olmayan kömürlerde yanmaması için kanatlardan pişirmeniz gerekir. Eşit kızartma için tel ızgara daha sık çevrilmelidir.
8. Bitmiş kanatları bir tabağa koyun, taze veya pişmiş sebzeleri ve tadına sos ekleyin. Ayrıca tavuk kanatlarını taze, güzel kokulu otlar ile serpebilirsiniz.
