Hindi eti, birçok faydalı madde içeren değerli bir diyet ürünüdür. Hindi eti, düşük yağ içeriği ve yüksek triptofan içeriği ile diğer kanatlı etlerinden farklıdır. Hindi etinden lezzetli ve sağlıklı yemekler, örneğin farklı dolgulu rulolar pişirebilirsiniz. Pastırma ve elma ile doldurulmuş hindi rulo oldukça şenlikli bir seçenektir.
Bu gerekli
- - 4,5 kg çekirdeksiz hindi;
- - 80 ml akçaağaç şurubu;
- - 50 gr tereyağı;
- - 1 meyveden portakal suyu;
- - karabiber, deniz tuzu.
- Doldurmak için:
- - 400 gr elma;
- - 250 gr ekmek kırıntısı;
- - 150 gr domuz pastırması;
- - 30 gr tereyağı;
- - 1 portakal;
- - 1 soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını tavada eritin, doğranmış pastırmayı soteleyin, soğanı ekleyin. Ardından doğranmış elmaları tavaya gönderin, 3 dakika sonra tavayı ocaktan alın.
Adım 2
1 meyveden portakal kabuğu rendesi, ekmek kırıntıları, karıştırın, tuz, karabiber dökün, bu karışımı tamamen soğumaya bırakın.
Aşama 3
Soğutulmuş dolguyu çiğ hindi eti üzerine koyun, ruloyu çevirin, bir fırın tepsisine koyun, üzerine biber, tuz, tereyağı sürün.
4. Adım
Ruloyu 190 derecede 2,5 saat pişirin. Cilt hızla kahverengiye dönerse, ruloyu folyoya sarın.
Adım 5
Akçaağaç şurubunu portakal suyuyla karıştırın ve ara sıra rulonun üzerine dökün.
6. Adım
Hindiyi fırından çıkarın, kalan sosu gezdirin ve 20 dakika daha fırına koyun.
7. Adım
Bitmiş ruloyu porsiyonlar halinde kesin, plakalara koyun, piştikten sonra formda kalacak olan suyu üzerine dökün.
