Bu tarifte balık ruloları yapmak için karmaşık bir şey yok, tüm malzemeler maksimum lezzetlerini koruyarak ayrı ayrı servis ediliyor. Kolay, sağlıklı, diyet yemeği.
Bu gerekli
- - 525 gr uskumru;
- - 165 gr domuz pastırması;
- - 3 dal biberiye;
- - tuz biber;
- - 55 ml limon suyu;
- - 25 ml istiridye sosu;
- - 110 gr ot (maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen, nane);
- - 115 ml bitkisel yağ;
- - 85 gr parmesan peyniri;
- - 25 gr sarımsak;
- - 195 gr patlıcan;
- - 115 gr kiraz domates.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın ve halkalar halinde kesin, ancak akordeon gibi bir şey elde etmek için sonuna kadar kesmeyin. Sonra onları tuz ve karabiberle ovalayın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
Adım 2
Her kesime ince bir parça sarımsak ve küçük bir parça domuz pastırması yerleştirin. Daha sonra patlıcanın üzerindeki kesikleri tahta şişlerle sabitleyin.
Aşama 3
Folyodan bir tekne yapın, patlıcanı içine koyun, üzerine bitkisel yağ dökün ve bir fırın tepsisine koyun. Fırında 200 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin.
4. Adım
Uskumruyu çözdürün, başını ve bağırsaklarını çıkarın, durulayın ve sırt boyunca ikiye bölün. Sonra balığı tuz ve karabiberle ovun, biraz istiridye sosu dökün ve biberiye serpin.
Adım 5
Bundan sonra, hazırlanan her uskumru parçasını limon suyuyla serpin, üstüne bir parça domuz pastırması koyun ve yuvarlayın.
6. Adım
Her ruloyu zeytinyağı ile doldurun, tuz ve karabiber serpin. Her rulo için bir folyo zarf yapın ve bunları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 190 dereceyi geçmeyen fırında yaklaşık 25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
7. Adım
Yeşilleri durulayın, kesin. Rendelenmiş peynirle karıştırın, bitkisel yağ, doğranmış sarımsak ve limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve ardından homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile iyice öğütün.
8. Adım
Bitmiş balık rulolarını fırınlanmış patlıcan ve kiraz domatesle birlikte bir tabağa koyun, yeşil sosu ayrı olarak servis edin.
