Bazı nedenlerden dolayı, sığır dili her zaman domuz dilinden daha fazla talep görmüştür. Bu adil değil. Domuz dilinden de onlarca doyurucu ve lezzetli yemek yapılabilir. Aynı zamanda, sığır etinden daha az besleyici ve iştah açıcı olmayacaklar, çünkü bu aynı lezzetli ürün.
Ananaslı domuz dil salatası
Malzemeler:
- haşlanmış domuz dili - 300 gr;
- sert peynir - 150 gr;
- konserve ananas - 3 halka;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- nar tohumları;
- tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
- dekorasyon için yeşillikler;
- mayonez veya doğal yoğurt.
Haşlanmış domuz dilini ve peyniri şeritler halinde kesin ve ananas halkalarını küpler halinde kesin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp uzun şeritler halinde doğrayın. Soyulmuş sarımsak karanfilini bir presten geçirin. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta, tuz ve karabiberle tatlandırın, mayonez veya doğal yoğurtla tatlandırın ve karıştırın. Salatayı porsiyonlu kaselere bölün, doğranmış otlar ve nar taneleri ile süsleyin.
pişmiş domuz dili
Malzemeler:
- taze domuz dili - 600 gr;
- konserve beyaz fasulye - 500 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- taze kekik (kekik) - 2 gr;
- İtalyan otları (kuru karışım) - 2 gr;
- defne yaprağı - 2 yaprak;
- pembe karabiber - 0,5 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz.
Domuz dillerini durulayın, kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin. Bu suyu boşaltın, dilleri musluğun altında durulayın, taze kaynar suya koyun, 10 adet pembe biber, defne yaprağı, tuz ekleyin ve orta ateşte 1,5 saat pişirin. Çıkarın ve birkaç dakika soğuk suya koyun, soyun. Ardından dilleri yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, dil plakalarını üst üste koyun, üzerine kekik doğrayın, doğranmış tereyağını koyun. İtalyan otları ile tuzu karıştırın ve dilleri tuzlayın. Çanağı 15-20 dakika önceden 150 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Her porsiyona yağlı pişmiş sos serperek, ısıtılmış konserve beyaz fasulye garnitürüyle servis yapın.
Domuz dilli güveç
İhtiyacın olacak:
- domuz dilleri;
- taze patates;
- ampul soğan;
- sert peynir;
- ekşi krema veya mayonez;
- sebze yağı;
- tuz.
Malzemeleri istediğiniz miktarda alabilirsiniz. Domuz dillerini önceki tarifte olduğu gibi kaynatın. Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın. Dilleri ve patatesleri ince halkalar halinde kesin. Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin. Peyniri rendeleyin.
Bir fırın tepsisi alın, iç duvarlarını bitkisel yağla yağlayın. Altta patates dilimleri, üstte soğan halkaları, ardından haşlanmış soyulmuş dil dilimleri yerleştirin. Üzerini bol ekşi krema veya mayonez ile yağlayıp önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin. Neredeyse bitmiş güveci fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 5-7 dakika fırına geri gönderin. Lezzetli, doyurucu ve iştah açıcı bir yemek hazır.
