Alışılmadık derecede basit bir tarife göre lezzetli jöle. Yemek pişirme konusunda fazla tecrübesi olmayan bir hostes bile böyle bir yemek pişirebilir. Ve biraz hayal gücü ve yaratıcılık gösterirseniz, bir tabakta gerçek bir sanat eseri yaratabilirsiniz.
Malzemeler:
- Domuz veya dana dili - 400 gr
- Havuç 1 adet.
- Yumurta - 2 adet.
- Zeytin (zeytin) - 8 adet.
- jelatin - 25 gr
- Tuz
- Yeşillik
- Baharatlar isteğe bağlı
Hazırlık:
- Dilinizi alın, iyice yıkayın ve pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Sonra soğutun, soyun ve daireler halinde kesin. Sığır dili yaklaşık 2 - 2, 5 saat, domuz dili yaklaşık 1, 5 - 2 saat pişirilir, hepsi ağırlığa bağlıdır.
- Jelatin, oda sıcaklığında bir bardak su (200 g) ile dökülmeli ve şişmesi için yarım saat bırakılmalıdır. 30 dakika sonra jelatin bir su banyosunda çözülmelidir. Daha sonra dilin hazırlandığı kaynatma ile karıştırın. Çözünmemiş jelatin parçalarını çıkarmak için tülbentten süzün.
- Büyük, derin bir kap alın ve doğranmış dili dibe yerleştirin. Önceden haşlanmış, soyulmuş ve soğutulmuş havuçları parçalara ayırın. Burada hayal gücünüzü uygulayabilir ve yaratmaya başlayabilirsiniz. Örneğin, çiçek şeklinde bir havuç deseni, bir süs düzenleyin. Aynı manipülasyonlar zeytin, yumurta ve otlar ile yapılır. Jölenin görünümü tamamen sizin buluşunuza bağlı olacaktır.
- Tüm "kompozisyonun" et suyu ile sabitlenmesi gerektiği an geldi. Bu, tüm çabaları bozmamak için çok dikkatli yapılmalıdır. Et suyu kaşıkla hafifçe dökülür.
- Şimdi 1, 5 - 2 saat jöle buzdolabında. Bu sefer jelatinin süslemeyi şişirmesi ve sıkıca sabitlemesi için oldukça yeterlidir.
- Son aşama. Kalan suyu bir tabağa dökün, böylece sabit sebzeler tamamen altına gizlenir.
Hepsi bu, jöle "Fantezi" neredeyse hazır, tamamen katılaşana kadar beklemeniz gerekiyor.
