Pembe ve ağız sulandıran ev yapımı kekler herhangi bir masayı süsleyecektir. Turtalar için herhangi bir dolgu kullanılabilir - dut, sebze, lor, et, balık, tahıl. Turtalar için et dolgusu basit olabilir ve diğer malzemelerle birlikte - lahana, mantar, patates, yumurta veya pirinç.
Bu gerekli
-
- Basit et doldurma:
- 500 gr et;
- 1 soğan;
- tatmak için tuz ve karabiber.
- Et ve yumurta ile doldurma:
- 500 gr et;
- 1 soğan;
- 5 yumurta;
- yeşil soğanlar;
- tatmak için tuz ve karabiber.
- Et ve pilav ile doldurma:
- 500 gr et;
- 1 soğan;
- tatmak için tuz ve karabiber.
- 100 gr pirinç.
- Et ve mantar ile doldurma;
- 500 gr et;
- 1 soğan;
- tatmak için tuz ve karabiber.
- 300 gr petrol.
- Et ve patates ile doldurma:
- 500 gr et;
- 1 soğan;
- tatmak için tuz ve karabiber.
- 3 büyük patates;
- 50 ml süt;
- Tereyağı.
- Et ve lahana ile doldurma:
- 500 gr et;
- 1 soğan;
- tatmak için tuz ve karabiber.
- 300 gr beyaz lahana;
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
Talimatlar
Aşama 1
Basit Et Doldurma Kıyma yapın. Sığır eti almak veya domuz eti ve sığır eti eşit oranlarda karıştırmak daha iyidir. Soğanları soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve ateşte ısıtın. Et ve soğanı kızgın yağa koyun, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın, biraz kaynamış sıcak su ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kıymayı ağzı kapalı olarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bitmiş eti derin bir kaseye koyun. Hazırlanan kıyma, bağımsız bir dolgu olabilir veya diğer seçenekler için temel teşkil edebilir.
Adım 2
Et ve yumurta ile doldurma Yumurtaları kaynatın, soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Biraz doğranmış yeşil soğan tüyü ekleyebilirsiniz. Sotelenen kıymanın içine doğranmış yumurta ve yeşil soğanı koyun ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Aşama 3
Et ve pirinçle doldurma Pirinci, su berraklaşana kadar akan suda birkaç kez durulayın. Pirinci bir tencereye koyun, tuzlayın, suyla kaplayın ve ateşe verin. Pirinci orta ateşte pişene kadar pişirin. Pişmiş pirinci kıyılmış etle birleştirin ve karıştırın.
4. Adım
Et ve mantarla doldurma Petrolleri küçük küpler halinde kesin. Nemi buharlaştırmak için mantarları önceden ısıtılmış kuru bir tavaya koyun. Ardından ayçiçek yağını ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişene kadar pişirin. Hazırlanan mantarları etle karıştırın.
Adım 5
Et ve patates ile doldurma Patatesleri güçlü su altında durulayın ve soyun. Patatesleri tuzlu suda kaynatın ve kaynamış süt ve bir parça tereyağı ile püre haline getirin. Bitmiş püreyi kıyılmış et ile birleştirin.
6. Adım
Et ve lahana ile doldurma Beyaz lahanayı ince doğrayın. Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın ve içine lahanayı koyun. Bir yemek kaşığı salça, biraz kaynamış su, tuz ve karabiber ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve lahana pişene kadar pişirin. Pişmiş lahanayı kızartılmış kıyma ile karıştırın.
