Haşlanmış patatesleri servis etmenin orijinal bir yolu, ondan en narin sufleyi yapmaktır! Bu yemek çok takdir edilecektir.
Bu gerekli
- - pişirme kabı;
- - patates 600 gr;
- - havuç 1 adet;
- - kurutulmuş mantar 25 gr;
- - tavuk yumurtası 3 adet;
- - 0,5 su bardağı süt;
- - un 3 çay kaşığı ve 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - rendelenmiş peynir 50 gr;
- - eritilmiş tereyağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - 70 gr tereyağı;
- - mantar suyu 1, 5 bardak;
- - ekşi krema 1/4 bardak;
- - Marine edilmiş mantarlar;
- - yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru mantarları kaynatın. İlk 5 dakika yüksek ateşte pişirin, sonra süzün ve orta ateşte 25 dakika pişirin. Bitmiş mantarları ince doğrayın.
Adım 2
Patates ve havuçları soyduktan sonra tuzlu suda haşlayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sıcak patatesleri bir elekle ovalayın. Patates püresine tereyağı, ardından yumurta, sıcak süt, 3 yemek kaşığı un, doğranmış mantar ve tuzu ekleyin. Tüm karışımı yavaşça karıştırın!
Aşama 3
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, patates karışımını ekleyin, üzerine peynir serpin ve kalan tereyağını ekleyin. Sufleyi 30 dakika 200 derecede altın sarısı olana kadar pişirin!
4. Adım
Sosu pişirmek. Bir tavada, kahverengi 2 yemek kaşığı. tereyağı ile birlikte yemek kaşığı un. Daha sonra mantar suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Bundan sonra ekşi krema ve tuzu dökün ve kaynatın. Sufleyi mantar turşusu ve otlar ile süsleyin. Bir fırın tepsisinde sufle ve sos ayrı olarak servis edilir.
