Yemek pişirmek çok az zaman alır, yaklaşık yarım saat. Özel bir lezzetin sırrı, bazı malzemelerin önceden kavrulması, özel baharatlar ve baharatların eklenmesidir.
Yapı:
- Taze veya dondurulmuş mantarlar - 200 gr.
- 3 patates.
- 1-2 havuç.
- 1 soğan.
- 2 diş sarımsak.
- Yeşiller - maydanoz, dereotu, fesleğen (50 gr)
- Tuz, köri, kırmızı ve karabiber (her biri yarım çay kaşığı), defne yaprağı (1-2 yaprak), karanfil (1-2 çubuk), bütün karabiber (3-4 bezelye).
- Kızartmak için rafine zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı).
- Gelişmişlik için katkı maddeleri - teriyaki sosu (1-2 çay kaşığı), beyaz balzamik sirke (1 çay kaşığı), limon (1/3).
Yemek pişirmek çok az zaman alır, yaklaşık yarım saat. Özel bir lezzetin sırrı, bazı malzemelerin önceden kavrulması, özel baharatlar ve baharatların eklenmesidir.
Tüm sebzeleri yıkayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, ¾ kaynar suyla dolu bir tencereye dökün.
Doğranmış petrolleri beyaz biber ilavesiyle zeytinyağında kızartın. Patatesli bir tencereye dökün.
Doğranmış veya rendelenmiş havuçları zeytinyağında 1-2 yemek kaşığı teriyaki sosu ekleyerek 5 dakika kızartın. Patates ve mantarlarla birlikte tencereye ekleyin.
İnce doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun, yarım çay kaşığı kırmızı biber ekleyin ve her birini körileyin. Altın kahverengi soğanları derin bir tabağa veya kaseye koyun.
Pişirmeye başladıktan yaklaşık 25 dakika sonra patatesler yumuşayıncaya ve mantarlar hazır oluncaya kadar ince kıyılmış sarımsak ve doğranmış otları tavaya dökün. Defne yaprağı, karabiber ve karanfil ekleyin.
Karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Bir çay kaşığı beyaz balzamik sirke ile tatlandırın. Biber, tuz, limonun üçte birinin suyunu dökün. 20 dakika ocakta demlenmesine izin verin.
Kızarmış soğanları bir tencereye koyun, karıştırın. Sıcak servis yapın. Servis yapmadan önce taze kesilmiş otlar serpin, katkı maddesi olarak ekşi krema sunun.
