Mantarlı patates köfte - içinde mantar dolgulu küçük yuvarlak patates topları. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, günlük menünüzü mükemmel bir şekilde tamamlayabilir ve çeşitlendirebilir. Eritilmiş tereyağı ile birlikte soğan ve ekşi krema sosu, köftelere özel, eşsiz ve keskin bir tat verecektir.
Bu gerekli
- - 15-20 orta boy patates yumruları;
- - 4 yemek kaşığı tereyağı;
- - 2 bardak soğan veya ekşi krema sosu;
- - bir bardak buğday unu;
- - 4 yumurta;
- - 5-6 mantar;
- - 2 soğan başı;
- - tuz, karabiber, tatmak için otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Mantar kıymasını hazırlayın. Bunu yapmak için mantarları ayırmanız, durulamanız ve hafif tuzlu suda kaynatmanız, ardından mantar suyunu süzmeniz, mantarları kıymanız, kızarmış soğan ve haşlanmış yumurta yapmanız gerekir. Tat vermek için tuz, karabiber, yeşil dereotu ekleyin ve tüm kütleyi iyice karıştırın.
Adım 2
Patates yumrularını soyun, durulayın ve hafif tuzlu suda kaynatın.
Aşama 3
Patates suyunu süzün, patatesleri bir elekle ovalayın, yumurta, tereyağı ve unu ekleyin. Ocakta ısıtarak her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Elde edilen hamuru iyice yoğurun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında merdaneler açın, küçük parçalar halinde kesin (merdanelerle aynı kalınlıkta) ve küçük bir kek yuvarlayın.
Adım 5
Mantarlı kıymayı patatesli tortillaya koyun ve kenarlarını birleştirerek küçük yuvarlak toplar oluşturun ve 6 dakika kaynatın.
6. Adım
Bitmiş dizleri bir elek içine koyun ve sıcak suyla durulayın. Su tamamen boşaldığında köfteleri tabaklara koyun, ısıtılmış tereyağı ve soğan veya ekşi krema sosu üzerine dökün.
