Mantar ve patates, doyurucu bir çay turtası yapmak için mükemmel bir kombinasyondur. Bu kek için ev yapımı mayalı hamur yapmanız gerekiyor.
Bu gerekli
- - 400 gr patates;
- - 300 gr mantar;
- - 300 gr un;
- - 150 gr her soğan, sert peynir;
- - 100 gr tereyağı;
- - 25 gr bitkisel yağ, taze maya;
- - 1 bardak süt;
- - 2 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- - tuz, ekşi krema, otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı ılık sütte eritin, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık şeker, elenmiş unun bir kısmı, karıştırın, sıvı hamur yoğurun. Hazırlanan hamuru bir çay havlu ile örtün, 90 dakika ılık bir yerde bırakın. Sonra bir kapta tavuk yumurtalarını, tuzu, şekeri birleştirin, karıştırın. Yumurta kütlesini, kalan unu hamura ekleyin, karıştırın. Tereyağını eritin, soğutun, hamura gönderin, karıştırın, ardından bitkisel yağı ekleyin. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün, 2 saat bekleyin. Daha sonra ince bir şekilde yuvarlayın.
Adım 2
Dolguyu hazırlayın. Soğanı soyun, durulayın, yarım halkalar halinde kesin. Mantarları durulayın, dilimler halinde kesin. Patatesleri soyun, durulayın, ince halkalar halinde kesin. Sert peynir rendeleyin. Yeşilleri durulayın, doğrayın.
Aşama 3
Hamuru bitkisel yağ ile kaplanmış bir kalıba koyun. Ekşi krema ile yağlayın, mantar, tuz ve karabiber koyun. Daha sonra soğan ve patatesleri eşit şekilde yayın, tuz ve karabiberi tekrar yayın. Ekşi krema ile cömertçe bir patates tabakasını yağlayın, peynir serpin.
4. Adım
Mantarlı ve patatesli böreği 180 derecede 40 dakika pişirin. Bitmiş turtayı fırından çıkarın, tamamen soğutun, bir tabağa koyun, doğranmış otlar serpin.
