Bu az yağlı vejetaryen yemeğin tüm malzemeleri lif bakımından yüksektir. Kapaklı bir tencerede pişirilir ve baharatlarla cömertçe baharatlanır. Bu, bir gece buzdolabında bekledikten sonra iyileşen yemeklerden biridir.
Bu gerekli
- - 600 ml kaynar su;
- - 1 küp sebze suyu;
- - 0,5 çay kaşığı Zerdeçal;
- - 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- - bir tutam öğütülmüş kekik;
- - 200 gr pırasa;
- - 225 gr yaban havucu;
- - 600 g ağırlığında bir parça balkabağı;
- - 400 gr sarı veya yeşil kabak;
- - 1 kırmızı dolmalık biber;
- - 1 kutu konserve fasulye;
- - bir tutam acı biber;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sebze küpünü parçalayın. Pırasaları uzunlamasına dilimleyin ve dilimleyin. Havucu küçük küpler halinde kesin. Balkabağını soyun ve 1 inç küpler halinde kesin. Kabakları dilimler halinde ve dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin. Konserve fasulyeleri boşaltın.
Adım 2
Isıya dayanıklı bir tencereye kaynar su dökün. Bulyon küpünü oraya koyun, zerdeçal, kişniş, kimyon ekleyin. Pırasaları ekleyip kaynamaya bırakın. ısıyı azaltın, örtün ve 5 dakika pişirin.
Aşama 3
Kabak, kabak, kırmızı dolmalık biber ekleyin, tekrar kaynatın. Fasulyeleri ve acı biberleri ara sıra karıştırarak ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak sebzeler yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.
4. Adım
Tencerenin içindekileri tadın ve gerekirse tuz veya karabiberle tadın. Taze doğranmış otlar ile derin kaselerde servis yapın.
