Bu yemek, herhangi bir masada düzenli bir misafir olmaya değer. Köftelerin yumuşacık eti, tüm yemeğe zengin bir tat veren kremalı mantar sosuyla iyi gider.
Bu gerekli
- - 1100 gr kıyma (domuz eti ve sığır eti);
- - 320 gr beyaz ekmek;
- - 1 yumurta;
- - 30 gr tuz;
- - 420 gr mantar (istiridye mantarı);
- - 230 gr soğan;
- - 270 gr ağır krema;
- - 60 gr un;
- - 70 ml bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencereye dökün ve içindeki mantarları karıştırmayı unutmadan 6 dakika kızartın.
Adım 2
Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin, mantarlarla birlikte bir tencereye aktarın, yağ ekleyin ve 10 dakika kızartın.
Aşama 3
Mantarlı soğana un ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra aynı tencereye kremayı dökün ve mantarları 3 dakika daha pişirin.
4. Adım
Mantarlı tavaya 1 litre su ekleyin, tuzlayın. Karıştırın, kaynatın ve kapatın.
Adım 5
Ekmeği yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından bir kevgir ile iyice sıkın, derin bir kaba aktarın. Ekmeğe kıyma, tuz, yumurta ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen karışımı 32 parçaya bölün.
6. Adım
Her parça iyice dövülmeli ve ondan bir top oluşturulmalıdır. Hazırlanan köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 32 dakika fırına verin. Köftelerin kuru olmamasına dikkat edin.
7. Adım
Köfteleri derin bir fırın tepsisine aktarın, hazırlanan sosu üzerine dökün ve 25 dakika daha fırında pişirin.
