Bu tarifte köfteler tamamen basit değil - onlara yemeğe lezzet veren antep fıstığı eklenir.
Bu gerekli
- Çorba için:
- - 300 gr petrol,
- - 1 havuç,
- - yeşil soğanlar,
- - 2 patates,
- - 1 soğan,
- - tatmak için biber ve tuz.
- Köfte için:
- - 200 gr kıyılmış domuz eti,
- - 2 diş sarımsak,
- - 1 yumurta,
- - 30 gr soyulmuş fıstık,
- - maydanoz yeşillikleri,
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Önce antep fıstığı, maydanoz ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın, kıyma ve yumurta, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kıyılmış eti 10 dakika buzdolabına koyun.
Adım 2
Mantarları ince dilimler, soğanı yarım halkalar, havuç ve patatesleri küpler halinde kesin.
Aşama 3
Kıymayı buzdolabından çıkarın, 16 parçaya bölün ve küçük köfteler haline getirin. Kalın tabanlı bir tencerede az ayçiçek yağı ile altın sarısı olana kadar kızartın. Daha sonra ocaktan alın ve kenara alın.
4. Adım
Köftelerin pişirildiği aynı tencerede soğan ve havuçları 3 dakika kızartın. Ardından mantarları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Adım 5
Sebzeler için bir tencereye 1 litre sıcak su ekleyin, patatesleri koyun, kaynatın. Biber, tuz ile tatlandırın, ısıyı azaltın, örtün ve patatesler neredeyse tamamen pişene kadar 10-15 dakika pişirin. Daha sonra köfteleri çorbaya ekleyin, 5 dakika ısıtın. Çorba hazır!
6. Adım
Servis yaparken çorbaya ekşi krema ekleyebilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır.
