Mantarlar bize ilk kursları hazırlamak için harika fırsatlar sunar. Mantar suyunda pişirilen çorba kayıtsız kimseyi bırakmaz.
Bu gerekli
- • 100 gr kuru mantar;
- • 1 büyük soğan;
- • 0,5 su bardağı un;
- • 3 orta boy patates;
- • 2 yumurta;
- • tuz, maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları ılık suda durulayın ve 1-2 saat bekletin. Mantarları çıkarın, suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynattıktan sonra soğanı ekleyin ve suyu bir saat kısık ateşte pişirin.
Adım 2
Bu sırada köfte hamurunu hazırlayın. Patatesleri haşlayın ve soğumadan süzgeçten geçirin. Un, yumurta sarısı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Beyazları yumurtalardan çırpın ve hamura ekleyin. Tekrar yoğurun.
Hamuru rulo şeklinde açın ve küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Et suyu pişince süzün, soğanı atın, mantarları ince doğrayın.
Köfte ve doğranmış mantarları kaynayan et suyuna koyun. Patatesli köfteler pişince çorbamız hazır.
Tost ve otlar ile servis yapın.
