Fasulye ve mantarlı borsch, yağsız bir yemektir, ancak çok tatmin edicidir. Oruç tutmayan, ancak figürlerini izleyenler için uygundur. Etsiz pişirilen bu çorba çok az kalori içerir.
Bu gerekli
- - fasulye - 100 gr;
- - petrol - 100 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - Bulgar biberi - 1 adet;
- - patates - 3-4 adet;
- - pancar - 1 adet;
- - lahana - 300 gr;
- - tatmak için tuz ve baharatlar;
- - defne yaprağı - 2-3 adet;
- - salça - 1-2 yemek kaşığı;
- - sarımsak - 2-3 diş;
- - tatmak için yeşillikler;
- - ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle fasulyeleri hazırlıyoruz. Ayıklanmalı ve 3-4 saat soğuk suya batırılmalıdır. Fasulyeleri oda sıcaklığında şişmeye bırakın. Islatılmış fasulyeleri 3 litre soğuk su ile dökün ve yarı pişene kadar pişirin.
Adım 2
Daha sonra kökleri temizliyoruz. Patatesleri küpler halinde kesin ve havuçları ve pancarları orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtıp soğanları 2-3 dakika kavurun, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin. Tencerenin içeriğini pancar çorbası tenceresine aktarın. Patatesleri oraya dökün ve 10 dakika pişirin.
Aşama 3
Dolmalık biberi uzunlamasına kesin, tohumlarını ve sapını çıkarın ve sebzeyi küpler halinde kesin. Beyaz lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Her şeyi bir tencereye dökün.
4. Adım
Pancarları bitkisel yağda 3-5 dakika soteleyin, salçayı koyun, karıştırın ve pancar çorbasına koyun. Tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
Adım 5
Petrolleri yıkar, ince dilimler halinde keser ve biraz kızartırız, mantarları bir tencereye dökeriz. 10 dakika sonra çorbaya sarımsak ekleyin, bir presten geçirin veya ince kıyın.
6. Adım
Yeşilleri durulayın, suyunu çıkarmak için birkaç kez sallayın ve ince doğrayın. Pancar çorbasına ekleyin, ocağı kapatın ve kapalı bir kapak altında 15-20 dakika bekletin.
