Grechaniki, kıyılmış ette haşlanmış karabuğday ile pişirilen basit pirzolalardır. Ve sebze sosuyla birlikte arkadaşlarınıza ve ailenize hitap edecekler.
Bu gerekli
- - 2 yemek kaşığı. karabuğday
- - 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı
- - 2 yemek kaşığı. mayonez
- - ½ kg kıyılmış domuz eti
- - 1 yumurta
- - 1 baş soğan
- - tatmak için tuz, karabiber
- Sosu için:
- - 1 baş soğan
- - 1 kırmızı biber
- - 1 sarı biber
- - 1 yemek kaşığı. salça
- - 1 havuç
- - 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı
- - bir tutam şeker
- - bir tutam kekik
Talimatlar
Aşama 1
Karabuğday ayıklanmalı ve birkaç kez suda yıkanmalıdır. Daha sonra kuru ve sıcak bir tavada sürekli karıştırarak 3-4 dakika kızartın. Daha sonra karabuğday 2 su bardağı tuzlu kaynar su ile bir tencereye dökülerek 18-20 dakika pişirilir.
Adım 2
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar 5-6 dakika kızartın.
Aşama 3
Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için soğanları ve havuçları soyun, çekirdeği biberden çıkarın. Soğanlar küpler, biberler ve havuçlar şeritler halinde kesilmelidir.
4. Adım
Kızgın yağ ile bir tavada soğanları 3-4 dakika kadar kavurun. Ardından havuç ve biberleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Adım 5
Domates salçasını 1 bardak su ile seyreltin ve sebzeli bir tencereye dökün. Oraya şeker, kekik ve bir tutam tuz dökün, her şeyi karıştırın ve 3 dakika ısıtın. Sonra kenara koyun.
6. Adım
Karabuğday soğumaya bırakılmalıdır. Karabuğday ile birlikte bir kıyma makinesinden kıyılmış et. Tatmak için yumurta, kızarmış soğan, mayonez, karabiber ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
7. Adım
Kıyma orta boy pirzolalar oluşturmak ve her iki tarafta altın kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartmak gerekir.
8. Adım
Bundan sonra, Yunan halkının refrakter bir forma aktarılması, sosu üzerine dökmesi ve 190 derecelik bir sıcaklıkta 15-20 dakika fırında pişirmesi gerekiyor.
