Sebze Soslu Khanuma hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği çözümüdür. Orta Asya halkları arasında bu yemeğe hanım denir, özü "tembel" mantı gibi buharda pişirilmesidir. Ama bizim durumumuzda, "tembel" köfte gibi.
Bu gerekli
- Test için:
- - 400 gr un;
- - 2 yumurta;
- - 1 bardak ılık su;
- - tuz.
- Kıyılmış et için:
- - 250 gr sığır eti;
- - 250 gr kuzu eti;
- - 3 soğan;
- - karabiber;
- - Kırmızı biber;
- - tuz.
- Sosu için:
- - 3 domates;
- - 3 tatlı biber;
- - 2 soğan;
- - 3 diş sarımsak;
- -1 bakla acı biber;
- -2 çay kaşığı şeker;
- - sebze yağı;
- - karabiber;
- - Fesleğen;
- - maydanoz;
- - Dereotu;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın: Unu eleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın, su ve tuz ekleyin. Unu ekleyip hamuru yoğurun.
Adım 2
Kıyma Pişirme: Eti durulayın, suyunu süzün ve küçük parçalar halinde kesin. Et ve soğanları kıyma makinesinden geçirin. Biber ve tuz ile tatlandırın.
Aşama 3
Sosun hazırlanması: dolmalık biber ve soğanı küpler halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağda hafifçe kızartın. Tavaya domatesleri doğrayın, kavrulmuş biberleri ve soğanları ekleyin. 10 dakika kaynatın. Otları, sarımsakları ve acı biberleri doğrayın. Sebze sosuna ekleyin.
4. Adım
Hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı açın. Kıyılmış eti bitmiş hamur katmanlarına koyun. Yuvarlayın, 4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, her parçayı bir kenardan sıkıştırın.
Adım 5
Bir kızartma tavasına koyun, sebze sosu ve bir bardak su ekleyin. Tatmak için tuz. 30 dakika kısık ateşte kaynatın.
