Somon, kandaki kolesterol seviyesini düşürür, kardiyovasküler sistemin aktivitesini arttırır ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Gereksiz yağ ilavesi olmadan buharda pişirilmesi nedeniyle yemeğin kalorisi düşüktür. Tarifi hazırlamak biraz zaman alıyor ama her şey lezzetli ve doyurucu çıkıyor.
Bu gerekli
- - 350-500 gr somon fileto
- - 250 gr genç patates
- - 80-100 gr yeşil kuşkonmaz
- - 80-100 gr brokoli
- - 135-150 ml kuru beyaz şarap
- - 120-130 gr havuç
- - 100-150 gr limon
- - 50-70 gr sarımsak
- - 80-100 gr pırasa
- - 0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- - Defne yaprağı
- - 5 adet yenibahar bezelye
- - tuz
- - öğütülmüş biber
- - 50-75 gr un
- - 150 ml balık suyu
- - 65-70 gr tereyağı
- - 0, 5 yemek kaşığı. ben. hardal
Talimatlar
Aşama 1
Beyaz şarabı, 230-250 ml soğuk suyu çift kazanın tabanına dökün, defne yaprağı, yenibahar ve kekik ekleyin.
Adım 2
Brokoliyi çiçek salkımına bölün, havuçları bir soyucu ile ince şeritler halinde kesin, patatesleri ikiye bölün. Tüm sebzeleri buharlı pişiricinin alt kademesine yerleştirin. Alt ve üst katmana pırasa, limon dilimleri, doğranmış sarımsak koyun. Üzerine balık filetosunu koyun, tuz ve karabiber serpin, defne yaprağını ekleyin.
Aşama 3
Sebzeli alt katı buharlı pişiricinin tabanına yerleştirin, ardından balıklı üst katı kapatın ve 15-18 dakika pişirin. Buharlı pişiricinin tabanından suyu dökmeden 7-8 dakika bekletin.
4. Adım
Sos için tereyağını küçük bir tavada yumuşatın. Unu ekleyip ara ara karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Balık suyunun üzerine gezdirin ve sosu sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Sosa hardal ekleyin. Filetoları düz bir tabağa alın ve üzerine sosu dökün. Yemeğe sebze ekleyin ve servis yapın.
