Hatmi, sakız yapmak için kullanılabilecek havadar bir hatmidir. Mutfak başyapıtları yapma sürecini büyük ölçüde basitleştirir - artık her ev hanımı, fazla deneyime sahip olmadan pastaya bağımsız olarak şenlikli bir görünüm verebilir.
Bu gerekli
- Enstrümanlar:
- - oklava;
- - sakız yığınları;
- - kalıplar ve kalıplar.
- Mastiğin bileşenleri:
- - 250 gr şekerleme;
- - 250 gr pudra şekeri;
- - 1 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- - 1 yemek kaşığı. ben. Mısır nişastası.
- Ganaj Malzemeler:
- - 100 gr çikolata;
- - 100 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Damla sakızının ana bileşenleri marshmallow ve pudra şekeridir. Kütle plastisitesini vermek için yağ gereklidir ve haddeleme için mısır nişastası gereklidir, ancak bunun yerine aynı pudra şekerini kullanabilirsiniz.
Adım 2
Marshmallowları bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Sadece genişlediğinden ve erimeye başladığından, ancak kahverengi olmadığından emin olun.
Aşama 3
Eritilmiş kütleyi bir yoğurma kabına koyun, pudra şekerinin yaklaşık yarısını, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Kendinizi haşlamamaya dikkat edin.
4. Adım
Toz eklerken, şeklini kaybetmeyen plastik, katı bir parça haline gelene kadar kütleyi elinizle yoğurun. Kütle, kurabiye hamuruna benzer.
Adım 5
Karışık mastiği yarım saat bekletin, folyo ile kaplayın, böylece "olgunlaşır".
6. Adım
Mastiği açmak için masa yüzeyini toz veya nişasta ile serpin. Kolaylık sağlamak için kütleyi sarılmak filmden geçirebilirsiniz.
7. Adım
Mastiği boyamak istiyorsanız, zaten olgunlaşmış madde ile yapmalısınız. Küçük parçalara ayırın ve sıvı veya limon suyuyla seyreltilmiş kuru gıda boyası ekleyin. Bu renkli parçaları beyaz kütleye ekleyin. Her rengi iyice karıştırdıktan sonra mastiği tekrar yarım saat buzdolabında gönderin.
8. Adım
Süslemeden önce, pastanın tabanını ganajla kapladığınızdan emin olun - bu, pastayı eşitleyen ve sakızı pastadan çıkabilecek sıvılardan izole eden eritilmiş tereyağı ve çikolata karışımıdır: krema, emprenye, vb.. Bu aşamanın sonunda ürünü buzdolabına koyun ama şimdilik süslemeleri yapın.
9. Adım
Ganaj katılaşırken süsleyin. Bunun için çerez kesiciler kullanışlı olabilir. Yığınlar arzu edilir, ancak gerekli değildir - yaprakları veya çiçekleri herhangi bir nesneyi sonunda yuvarlayarak şekillendirebilirsiniz.
Adım 10
Tüm şekerlemeyi kaplayacağınız ana sakız tabakasını açın. Katman, pastanın çapına ve iki yüksekliğine karşılık gelmelidir. Krepin ortasını yavaşça kekin ortasına yerleştirin ve düzleştirin.
11. Adım
Dikişi dikkatlice çekerken köşeleri düzeltin. İşin sonunda, gereksiz her şeyi kesin.
Adım 1/2
Artık dekor ekleyebilir, mumlar yerleştirebilir ve servis yapabilirsiniz!
