Macaristan'da bu balık çorbasına Halasle denir. Sadece Macarlar arasında değil, tüm dünyada insanlar arasında çok popüler. Macar balık çorbası çok lezzetli, aromatik ve ağız sulandırıcıdır ve balığın tadı özellikle domatesle birleştirildiğinde hafiftir.
Bu gerekli
- - 1 litre balık suyu
- - 500 gr kemiksiz balık
- - 2 soğan
- - 2 dolmalık biber
- - 10 adet kiraz domates
- - 1 küçük demet yeşil soğan
- - tuz
- - biber
- - Kakule
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları iyice durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Donmuşsa, buzunu çözün. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, derin bir tabağa koyun, tuz, karabiber ve kakule ekleyin, streç film veya düz bir tabakla örtün, marine olması için 25 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
Biberleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Soğanı soyun, durulayın, yukarıdan çapraz olarak kesin. Et suyunu ateşe koyun, kaynatın, içine biber ve soğanı koyun, soğan yumuşayana kadar pişirin. Soğanlar yumuşayınca tencereden alın.
4. Adım
Şimdi mesele küçük, çorbayı pişirmeye devam ediyor. Balık, doğranmış veya bütün domatesleri bir tencereye gönderin, çorbayı tuzlayın ve biberleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
Adım 5
Macar balık çorbası hazır. Tabaklara dökün, masaya servis yapın.
