Kabak çok faydalıdır ve pişirildiğinde tüm özelliklerini korur ve daha da zengin bir tat ve aroma kazanır. Doğru yemeğin tadını çıkararak sağlığınızı iyileştirin, fırında kabak yemekleri pişirin.
Pirinç ve kuru meyve ile kabak
Malzemeler:
- 800 g ağırlığında 1 balkabağı;
- 1/2 yemek kaşığı. yuvarlak taneli pirinç;
- 40 gr kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik;
- 30 gr ceviz;
- 50 gr bal;
- 2 çay kaşığı Sahra;
- 1/2 çay kaşığı tuz.
Balkabağını yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Üstünü kesin ve posayı bir çorba kaşığı ile duvarlarda yarım santimetre bırakarak dikkatlice kesin. Bir bıçakla kesin. Pirinci birkaç suda durulayın ve pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Cevizleri havanda dövün. Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik 20-30 dakika ılık suda bekletin, bir kevgir içinde katlayın ve ince doğrayın.
Pişmiş pirinci kuru meyve, ezilmiş fındık, balkabağı ve şekerle birleştirin. Elde edilen yulaf lapasını hazırlanan sebze kabına aktarın, bir "kapak" ile kapatın ve kürdan ile sabitleyin. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve içindeki yemeği 1,5 saat pişirin. Biraz soğutun ve bal ile dökün.
Etli kabak güveç
Malzemeler:
- 500 gr balkabağı;
- 200 gr domuz ve sığır eti;
- 1 soğan;
- 2 tavuk yumurtası;
- 200 ml %2,5 süt;
- 100 gr sert peynir;
- 1/2 yemek kaşığı Provencal otlar;
- 1/3 çay kaşığı yer yenibaharı;
- tuz;
- sebze yağı.
Domuz eti ve sığır eti küplerini ve soğan çeyreklerini öğütün. Bir tencereye biraz bitkisel yağ dökün ve içinde kıymayı kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabakların kabuklarını kesin, kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın, Provence otları ile baharatlayın ve yarısını yağlanmış, fırına dayanıklı bir kaba koyun.
Tüm et dolgusunu üstüne yayın ve sebzenin ikinci kısmı ile kaplayın. Sütü yumurta ve bir tutam tuzla çırpın. Bu sosu güvecin her yerine yayın. Peyniri kaba rendeleyin ve tabağa serpin. Fırına koyun ve 190°C'de yarım saat pişirin.
Kabak ile "strudel"
Malzemeler:
- 500 gr balkabağı;
- 500 gr un;
- 200 ml su;
- 80 ml bitkisel yağ + yassı kekleri yaymak için.
- 80-100 gr şeker;
- 1 çay kaşığı tuz;
40°C su ve sıvı yağı geniş bir kaba alın, küçük porsiyonlar halinde tuz ve un ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun, nemli bir havluya sarın ve şimdilik bir kenara koyun. Kabak hamurunu kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4-5 oval keki açın ve tereyağı ile fırçalayın. Sebze dilimlerini üzerlerine eşit şekilde yayın ve bolca şeker serpin. Rulo haline getirin, kenarlarını dikkatlice sıkıştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Strudelleri 180°C'de 35 dakika pişirin.
