Kabak ve patlıcan gibi sağlıklı ürünler, özellikle onlardan lezzetli, basit yemekler kolayca hazırlayabileceğiniz için göz ardı edilmemelidir. Vitamin ve mineraller açısından zengin olan bu sebzeler, sağlık açısından önemli faydalar sağlayacak ve mükemmel tadıyla sizi memnun edecek.
kabak ve patlıcanın faydaları
Kabak ve patlıcan vitamin ve besin deposudur. Yazlık sahibi olan hemen herkes bu lezzetli ve sağlıklı sebzeleri mevsiminde hasat eder. Ancak ne yazık ki herkes kabak ve patlıcandan hızlı ve kolay bir şekilde yemek yapabileceğinizi bilmiyor. Bununla birlikte, herhangi bir ev hanımının bu yiyeceklerden bazılarını çabucak hazırlamak için kullanabileceği birçok hızlı, lezzetli ve basit tarif vardır.
Kabak ve patlıcan B vitaminleri, sodyum, fosfor, demir, lif içeren sağlıklı besinlerdir. Bu yiyeceklerin kalorisi düşüktür ve vücuttaki fazla sıvıyı atma konusunda benzersiz bir yeteneğe sahiptir.
Domates ve peynirli patlıcan
İki orta boy patlıcanı dilimler halinde kesin, tuzla ovalayın ve 20 dakika bekletin. Daha sonra fırın kabının tabanını sıvı yağ ile yağlayıp patlıcanları dizin. Domatesleri patlıcanların üzerine koyun, üstüne doğranmış sarımsak ve rendelenmiş peynir ve önceden doğranmış otlar ile kaplayın. Hoş bir aroma görünene kadar 20 dakika fırına koyun.
Kabak ve patlıcan güveç
Kabakları ve patlıcanları yaklaşık bir santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin, tuz ve karabiberle ovun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önce kabakları dizin. Kıyılmış domuz eti ve sığır etini tuzlayıp biberleyin, salça ilavesiyle bir tavada kızartın. Kıymanın yarısını kabakların üzerine koyun ve bir kat patlıcanla örtün. Kalan kıymayı patlıcanın üzerine koyun, rendelenmiş peynir serpin. 180 derecede 25-30 dakika pişirilmelidir.
Kabak ve patlıcan güveç
Doğranmış patlıcanları ve kabakları derin bir tavaya veya dökülmüş tereyağlı tencereye koyun. Soğanı yarım halkalara kesin, yeşillikleri kaba doğrayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, küp küp doğranmış domatesleri ve dolmalık biberi ekleyin. Yüksek ateşte kızartın, ardından kapağı kapatın ve düşük ateşte birkaç dakika daha tutun. Güveç, meze olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
