Böyle kokulu, sağlıklı ve doyurucu bir çorba, tüm aile için mükemmel bir öğle yemeği olarak size hizmet edecektir. Baharatlar yemeğe aroma ve keskin bir tat katacaktır.
Bu gerekli
- - kuzu eti 300 gr;
- - kurutulmuş kızamık 200 gr;
- - bezelye 150 gr;
- - patates 2 adet;
- - kiraz eriği veya yeşil erik 2 adet;
- - soğan 1 adet;
- - maydanoz kökü 1 adet;
- - Safran;
- - defne yaprağı, karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bezelyeleri ayıklayın, iyice durulayın, su ekleyin ve 30-40 dakika bekletin. Safranı soğuk suyla dökün ve 20 dakika demlenmesine izin verin.
Adım 2
Kuzuyu durulayın ve kağıt havlularla kurulayın, yeterince büyük parçalar halinde kesin. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Su kaynayınca eti koyun ve orta ateşte köpüğünü alarak pişirin. Et suyunu tuz ve karabiberle tatlandırın, defne yaprağı ve maydanoz kökü ekleyin. 10 dakika sonra defne yaprağını ve kökünü çıkarın. Bezelyeleri kaynayan et suyuna dökün ve 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Patatesleri ve soğanları soyup küp küp doğruyoruz. Kaynar su ile kiraz erik veya erik dökün, cildi çıkarın ve dilimler halinde kesin. Tavaya patates, soğan ve vişne eriği ekleyin.
4. Adım
Kızamıkları ayıklayın, iyice durulayın ve tencereye ekleyin. Islatılmış safranı dökün. Tatmak için tuz. Çorba kaynayınca ocaktan alın. Bir kaseye dökün ve kapağın altında 15-20 dakika bekletin.
