Ünlü Napolyon pastası, başlangıçta Napolyon Bonapart'ın eğik şapkasını anımsatan üçgen bir pasta olarak biliniyordu. Genellikle evde alınmaz - hazırlanması için klasik tarif özellikle kolay değildir. Ancak, lezzetli bir ikram hazırlamanıza izin veren basitleştirilmiş seçenekler de var ve biraz zaman harcanacak.
Napolyon pastasının basitleştirilmiş bir versiyonunu hazırlamak için hazır pastalara ihtiyacınız olacak. Mağazada böyle bir pasta için özel olarak yapılmış kekleri satın alabilirsiniz - bunlara "Napolyon kek kekleri" denir. Bir paket kek için bir kutu yoğunlaştırılmış süte, 400 g tereyağına ihtiyacınız olacak (tereyağı ve süt oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle buzdolabından önceden çıkarılmalıdır). Ayrıca 2 yumurta sarısına, bir bardak şekerin üçte birine, bir bardak cevize (soyulmuş) ihtiyacınız olacak.
Kremayı hazırlamak için tereyağını bir bardağa koyun ve orta hızda çalıştırılan bir karıştırıcı ile beyazlaşana kadar çırpın. Tereyağına bir paket vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Çırpmayı durdurmadan, sarıları ve şekeri, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışta ekleyin. Tüm kütle homojen, beyaz ve pürüzsüz olana kadar çırpmayı kesmeyin.
Cevizleri doğrayın. Kek paketini açın, ilkini tahtaya koyun ve kremayı iyice yayın. Bir sonraki pastayı üzerine koyun ve yayılmasını tekrarlayın. Krem lezzetli, çok hassas. En üstteki pastanın üzerine fındık serpin, kremanın üzerine serpin. Pastanın kenarlarını keserek istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Sonraki adımlar, emrinizde ne kadar zamanınız olduğuna bağlıdır. Mümkünse, pastayı birkaç saat presin altına koymak ve daha sonra keklerin krema ile daha iyi doyması için buzdolabına koymak daha iyidir. Veya zamanınız kısıtlıysa pastayı bir saat buzlukta bekletin. Bu durumda, kek olması gerektiği gibi ıslanmadığı için krema biraz daha az kalır. Bundan sonra masadaki keklerden "Napolyon" servis edin.
