Napolyon pastasını sadece ilk bakışta yapmak zor bir iş gibi görünüyor. Eğer öyle düşünüyorsanız, lezzetli bir tatlıdan mahrum kalabilirsiniz. Mağazalarda hazır puf böreği satılması iyidir ve bu, pastanın hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştırır.
Bu gerekli
- - hazır puf mayası hamuru - 3 paket;
- - yoğunlaştırılmış süt - 500 gr;
- - tereyağı - 300 gr.
Talimatlar
Aşama 1
"Napolyon", maya veya sıradan yapmak için hazır hamur satın alabilirsiniz. En önemli şey, lapa lapa olmasıdır. Böyle bir pasta için özel bir puf böreği satışta.
Adım 2
Dondurulmuş hamur buzdolabından önceden çıkarılmalı ve oda sıcaklığında yaklaşık bir saat çözülmeye bırakılmalıdır. Bundan sonra, üzerine bölünmüş hamur plakalarının uzanacağı bir tabaka elde edilecek şekilde paketi açın. Kalıplanmış ürünün hacmi yaklaşık 2-3 kat artmalıdır.
Aşama 3
Gerekirse, pastanın genişliğini artırmak için hamur açılabilir. Oklavayı bitkisel yağ ile hafifçe yağlamayı unutmadan, hamuru paketin üzerinde açabilirsiniz. Ve yuvarlanırken, yumuşak hareketlerle ortadan kenara başlamanız gerekir. Aksi takdirde, özellikle kare kek yapmak istiyorsanız, hamur tabağının kenarları düzensiz olacaktır.
4. Adım
Fırını açın ve 200 ° C'de ısıtın. Bir fırın tepsisini biraz bitkisel yağla yağlayın, böylece kekler fazla yağı emmez.
Adım 5
Hamuru ambalajından çıkarmadan fırın tepsisine aktarın. 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Hamurun hacmi arttıkça, hafif bir allık için sıcaklığı yükseltin. Pişirme sırasında hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda, birkaç yerinden bir bıçakla veya daha iyisi bir kibrit veya kürdan ile dikkatlice delinmeleri gerekir.
6. Adım
Kremayı hazırlamak. Miksersiz hazırlanabilir. Ana şey, krema malzemelerinin oda sıcaklığında olması gerektiğidir.
7. Adım
Yağı ezin ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Başlangıçta, bir çatalla basitçe ezebilir veya yoğurabilirsiniz. Kıvam kremsi olduktan sonra karışımı sıradan bir çırpma teli ile çırpabilirsiniz. Homojen bir karışım elde edene kadar elbette elle çırpmak mümkün değil ama irmik mümkün olana kadar. Ve eğer yenme arzunuz ve gücünüz yoksa, kremayı tadın.
8. Adım
Hazırlanan pişmiş kekleri krema ile hafifçe yağlayın. Her kek için krema 2-3 yemek kaşığı gerekir. Kekin kenarlarını da yağlayıp pudra şekeri ile süsleyin. Napolyon'u 1 saat buzdolabına koyun. Her pakette iki hamur tabağı yani 6 kek varsa kek yeterince büyük olmalıdır.
