Çörekler mayalı hamurdan pişirilir. Bu, birçok hostesi korkutabilir, ancak böyle bir korku için bir neden yoktur. Burada gereken tek şey sabır ve zaman. Bu soğanlı çörekler kesinlikle ev yapımı damak zevkinize çok yakışacak, evinizdeki yemekleri çeşitlendirecek ve marketten alınan ekmeklerin yerini alacak. Herhangi bir özel mutfak becerisine sahip olmanıza gerek yok.
Bu gerekli
- Hazır donmuş mayalı hamur - 1 kg
- ampul soğan - 1 adet.
- Sebze yağı
- Un (fırın tepsisine serpin)
- Zeytin - 50 gr
- Yumurta ve biraz su (çörekleri pişirmeden önce yağlayın)
- Kristal deniz tuzu
- Biber
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru çözün. Bunu yapmak için paketinden çıkarmanız, bir tahtaya koymanız ve bir havluyla örtmeniz gerekir. Sıcak bir yerde yaklaşık bir saat bekletin. Dairenin sıcak olduğundan emin olun. Pencereleri açmayın. Mayalı hamuru asla fırında veya mikrodalgada çözmeyin. Kendi kendine uymalıdır.
Adım 2
Hamur yumuşak olduğunda yoğurun. Bu prosedür yaklaşık 10 dakika sürmelidir. Hamuru tekrar dinlenmeye bırakın. Bu sırada soğanı hazırlayın. İnce doğrayın, biraz bitkisel yağda kızartın. Kızartma sırasında soğanlara sebze baharatları, tuz ekleyebilirsiniz. Zeytinleri ince ince doğrayın (kızartmanıza gerek yok). Dolguyu hamura ekleyin. Tekrar karıştırın. Soğan ve zeytinler hamurun üzerine eşit şekilde dağılıncaya kadar bunu yapmak gerekir. Gelecekteki çörekler için kütleyi temiz bir toplu kaba aktarın, yağlı streç film ile kaplayın. Pilin yanında (sıcak bir yerde) bir saat bekletin. İdeal olarak, hamur iki katına çıkmalıdır.
Aşama 3
Hamuru çıkarıyoruz, hava kabarcığı kalmayacak şekilde tekrar yoğuruyoruz. Artık çörekleri şekillendirebilirsiniz. İki parçaya bölün, her parçayı bir "sosis" haline getirin ve küçük eşit parçalar halinde kesin. Çörekler oluşturun. Onları unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ilık bir yerde yarım saat daha ışımaya bırakın. Bir havlu ile örtmeyi unutmayın. Bu sırada yumurtayı biraz su ve bir tutam sprinkle ile hazırlayın. Onun için biberli kaba deniz tuzu, öğütülmüş yulaf ezmesi, susam veya un uygundur. Çıranın bitmesine 10 dakika kaldığında fırını 240 dereceye ısıtın. Çörekleri pişirmeden önce bir yumurta ve su ile yağlayın. 20 dakika pişirin.
