Savoy sünger kek uzun zaman önce ortaya çıktı. Geleneksel bir Fransız yemeği, daha doğrusu Savoy adlı küçük bölgesi. Bu hamur işi hassas gözenekli bir dokuya sahiptir ve şeklini mükemmel şekilde korur. Böyle harika bir tatlı pişirmeye çalışın.
Bu gerekli
- - yumurtalar - 6 adet;
- - şeker - 250 gr;
- - un - 150 gr;
- - mısır nişastası - 50 gr;
- - limon - 1 adet;
- - tuz - bir tutam;
- - Tereyağı;
- - toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce yumurtaları kırın ve beyazları ve sarıları ayrı tabaklara koyun. Sarısı ile aşağıdakileri yapın: toz şeker ekledikten sonra, hacmi orijinalinden daha büyük hale gelen hafif bir kütle elde edene kadar çırpın.
Adım 2
Limon kabuğu rendesini küçük bir rende ile ovalayın, ardından mısır nişastası ve buğday unu gibi malzemelerle karıştırın. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın.
Aşama 3
Proteinlere bir tutam tuz ekleyin. Sabit beyaz köpüklü bir kütle elde edene kadar her şeyi çırpın.
4. Adım
Şeker-sarısı karışımına çırpılmış protein kütlesinden bir çorba kaşığı ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Sonra oraya bir çorba kaşığı un karışımı ekleyin. Tekrar karıştırın. Eklenen karışımlar bitene kadar bunu yapın. Sonuç, Savoy bisküvisi için homojen bir hamurdur.
Adım 5
Çapı yaklaşık 25-27 santimetre olan yuvarlak bir pişirme kabı alarak, elde edilen homojen hamuru içine yerleştirin. Bundan önce kalıbı önceden yumuşatılmış tereyağı ile yağlamayı unutmayın.
6. Adım
Savoy pandispanyayı ilk 5 dakika 200 derecede pişirin. Ardından fırın sıcaklığını 150 dereceye düşürün ve pişmiş ürünleri 40 dakika daha pişirin.
7. Adım
Süre geçtikten sonra, pişmiş ürünleri dikkatli bir şekilde pişirme kabından çıkarın, pudra şekeri ile süsleyin ve ardından çay ile servis yapın. Savoy pandispanya hazır!
