Kek "Prag" - çikolatalı ve yoğunlaştırılmış süt kremalı bir bisküvi. Prag pastası hazırlamak yaklaşık iki saat sürer ama buna değer. Bisküvi ihale, kabarık ve lezzetli çıkıyor ve tüm konukları memnun edecek.
Bu gerekli
- - 250 gr şeker
- - 250 gr ekşi krema
- - 150 ml votka
- - 240-260 gr un
- - 150 gr kakao tozu
- - 10-15 gr kabartma tozu
- - 200-250 gr yoğunlaştırılmış süt
- - 2 yumurta
- - 230-250 gr çikolata
- - 140-160 gr tereyağı
Talimatlar
Aşama 1
Beyazları sarılardan ayırın, beyazları bir karıştırıcı ile çırpın. Şeker, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ekleyin ve 5-7 dakika çırpın. Ayrı bir kapta sarıları beyazlaşana kadar karıştırın. Kakao ununu derin bir kaseye dökün, protein kütlesini çırpılmış yumurta sarısı ile ekleyin, karıştırın.
Adım 2
Fırını önceden 180-190 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın, bisküviyi çıkarmayı kolaylaştırmak için irmik serpin. Hamuru içine dökün, fırına koyun ve bir saat pişirin. Bisküvi hazırlanırken kremayı hazırlayın. Yumuşak kakao yağını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve 4-6 dakika daha çırpın.
Aşama 3
Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın. Tabağı bir çay havlunun üzerine koyun, bir kapakla örtün ve soğutun. Bisküviyi kalıptan çıkarın ve uzunlamasına 3 parçaya kesin. Kekleri votka ile doyurun. İki kekin üzerine krema sürün, ardından bunları birlikte katlayın ve üstüne üçüncü keki ekleyin. Üst keki kuru bırakın.
4. Adım
Çikolatayı küçük parçalara ayırın, metal bir kaseye koyun ve bir su banyosuna koyun. Çikolata eriyince kekin her yerine yayın. Pastayı 4 saat soğukta bekletin. Pastayı çikolata parçalarıyla süsleyin.
