Lezzetli aile yemeği pastası, üçlü dolgu içermesi bakımından farklıdır. Pasta ayrıca bir kutlama için uygundur.
Bu gerekli
- - bölünmüş bir fırın tepsisi;
- Test için:
- - süt 125 ml;
- - un 350-400 gr;
- - 50 gr tereyağı;
- - şeker 75 gr;
- - tavuk yumurtası 2 adet;
- - kuru maya 6 gr;
- Doldurmak için:
- - 100 ml süt;
- - ceviz 50 gr;
- - haşhaş tohumu 50 gr;
- - kuru üzüm 50 gr;
- - rom 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - ekşi elma 3 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü ısıtın ve içindeki şekeri eritin. Yumurtaları çatal ve bir tutam tuzla çırpın. Yumurtaları soğutulmuş sütün içine dökün.
Adım 2
Unu kuru maya ile karıştırın. Yumurta ve süt karışımını dökün ve hamuru yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın.
Aşama 3
Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın. Fındıkları ince ince doğrayın. Sütü ateşe koyun ve kaynatın. Kaynayan sütün içine haşhaş tohumu dökün, şeker ekleyin ve nem neredeyse tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Haşhaş dolgusunu fındık ve kuru üzümle karıştırın, rom ekleyin. Elmaları soyun ve kesin.
Adım 5
Hamur 1.5-2 kat artınca 7 parçaya bölün. Her parçayı oval bir kek haline getirin. Dolguyu uzun kenar boyunca yayın. İnce bir rulo halinde yuvarlayın. Daha sonra her ruloyu spiral şeklinde yuvarlayın ve içine elma dilimleri koyun.
6. Adım
Tüm ruloları bir fırın tepsisine gevşek bir şekilde yerleştirin ve 30 dakika bekletin. Pastanın yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın ve şeker serpin. 180 derecede 35-40 dakika pişirin.
