Vejetaryen krepler sütle hazırlanır, yumurta eklenmez. Hassas tadı nedeniyle, bu tür krepler herkes tarafından popülerdir. Krepler ince ve narin, kenarları gevrek. Elma ve armut dolması zor değil, krep kızartırken hemen pişirilebilir. Sonuç olarak, Shrovetide için veya normal bir hafta sonu sadece ailenizi memnun etmek için pişirebileceğiniz lezzetli bir yemeğe sahip olacaksınız.
İhtiyacın olacak:
Krep için:
- buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- çavdar unu - 1/2 yemek kaşığı;
- süt - 1 l;
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.;
- tuz - 1/2 çay kaşığı;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- tereyağı - 60 gr.
Doldurmak için:
- elmalar - 2 adet;
- armut - 2 adet;
- ceviz - 100 gr;
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
Tüm kuru malzemeleri bir kapta birleştirin - un, şeker, tuz, soda. Yarım litre süt ekleyin. Topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir.
Kalan yarım litre sütü fırına dayanıklı bir kaba dökün. Ateşe verin, kaynatın. Yavaş yavaş, ince bir akışta, sürekli karıştırarak, sıcak sütü hamura dökün. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, tekrar karıştırın.
Yağı bir tavada ısıtın. Sıcak yağı hamurun içine dökün. Karıştırmak. Hamuru ince bir tabaka halinde tavaya dökün. Krepleri orta ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
Böyle bir gözleme için, örneğin bir elma ve armut dolgusu gibi bir meyve dolgusu hazırlayabilirsiniz. Elmaları ve armutları yıkayın, soyun. Meyveleri küçük küpler halinde kesin. Meyveleri bir tavaya koyun; yağa gerek yok. Bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Meyveleri 7-10 dakika kapalı bir şekilde düşük ateşte kaynamaya bırakın.
Bu arada, bölmeleri cevizden çıkarın. Fındıkları ince ince doğrayın. Elmalar suyunu verince altını kapatıp meyve ve kuruyemişleri karıştırın. Doldurma hazır.
Dolguyu elde edilen kreplere sarın. Bal, ekşi krema veya reçel ile servis yapın.
